- kup špinače - 2 kosi
- mleko - 1 skodelica (nizko vsebnost maščobe)
- črni poper - 1 čajna žlička
- lovorjev list - 2 kosi (posušen)
- nageljni - 4 kosi
- maslo - 2 kosi. žlice
- moke - 2 čl. žlice
- sol - 1/2 čajne žličke
- beli poper - 1/4 žličke
- muškatni orešček - 1/4 čajne žličke
- olje - 1 st. žlico
- kis - 1 st. žlico
- žarnica - 1 kos
Grobo zrezajte liste špinače, ki so v prahi. V majhni ponvi zmešajte mleko, poper, lovorjev list in klinčki. Segrejemo na srednji vročini brez vrenja. Odstranite s toplote, pokrijte in pustite stati 30 minut. Strižite v skledo in pustite v prahi. Melite 1 žlico masla v ponvi nad srednjo toploto. Dodajte moko. Pijača, nenehno žganje, 1 minuto. Postopoma dodajamo mešanico mleka, kuhamo, neprestano mešamo, dokler se zmes ne zgosti, približno 3 minute. Dodajte sol, bel poper, muškatni orešček in mešanico olja in kis. Odloži. Preostalo olje segrejte v veliki ponvi na nizki temperaturi. Dodamo čebulo, prepražimo do mehkega, približno 5 minut. Dodajte špinačo, prelijte omako, premešajte in takoj služite.
Vrocitve: 4