Riž z zelenjavo Riž z zeleno in paradižnikom je zelo okusna, lahka in zdravo jed. Ta recept smo našli v knjigi z italijanskimi recepti v juhi in rižotu. Po eni strani dobite debelo aromatično juho, na drugi pa nekaj, kar zelo spominja na rižoto ali paelo. Za pripravo riža je bolje vzeti zrelega paradižnika z debelim gostim mesom, stebla zelenjave pa bodo posodo dala lahkotni krhk in začinjen, bogat okus. Sir dodamo po okusu, da bo posodo dala ostrino in viskoznost. Rice s paradižniki in zeleno je najbolje, da služi rahlo toplo ali zelo sobno temperaturo.
Sestavine:- Dolgozrnat riž 1 žlica.
- Piščančja juha 1 l
- Paradižnik 2 kos.
- Celery stebla 3 kos.
- Čebula 1 kos.
- Sir parmezan 200 g
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Maslo 30 g
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo jedi potrebujete riž, piščančje juhe, paradižnik, čebulo, stebla zelene, sir parmezan.
- Korak 2 Paradižnik, čebula in zelena stebla razrezane na kocke.
- Korak 3 V ponvi s prostornino najmanj 2 litra segrevajte kremo in oljčno olje.
- 4. Potem dodajte rezano zelenjavo v ponev.
- Korak 5 Kuhajte po nizki toploti 5 minut, nežno mešanje.
- 6. Potem dodajte 1 skodelico dobro opranega riža in premešajte.
- Korak 7 Nalijte ogreto piščančjo juho in kuhajte vse na srednji vročini, dokler riž ni pripravljen ali nekoliko manj, saj se bo riž še naprej nihal in postal mehko med hlajenjem.
- Korak 8 Rešetka za parmezanke na finem graterju.
- Korak 9 Ko je riž pripravljen, dodajte sir in črni list paprike - vse dobro premešajte.
- 10. Potem dodamo sol po okusu in pustimo, da se posoda ohladi na sobno temperaturo.
- Korak 11 Postrežemo pri sobni temperaturi.