- beli fižol - 250 gramov
- kup zelena čebula - 1 kos
- listi zelene solate - 50 gramov
- črne oljke - 12 kosov
- Za oskrbo z gorivom: zrnje bučke - 5-6 Art. žlice
- zelenjava peteršilja - 50 gramov
- limonin sok - 1 kos
- oljčno olje - 150 mililitrov
- poper črna tla in sol - - po okusu
Fižol za noč je treba namočiti v hladni vodi in zjutraj izprazniti preostalo tekočino. Vlijte novo, čisto vodo in jo položite na ogenj, dokler ne vrenete, po katerem se plamen zmanjša na šibek in kuhajte fižol 40 minut, občasno premešajte. Vrzi jo v cedilo in jo ohladi. Po kuhanju hranite juho in ne zavrzite. Zelena čebula je drobno sesekljana, oljke pa očistite iz kamna. Dno posode solate je okrašeno s listi solate, ki bodo pokriti z fižolom in olivami s čebulo. Juha je soljena in prežeta. Maknite limonin sok z olivnim oljem, dodajte zelenjavo in bujono juho. Prekini sestavine za minuto. Zalijte to prelivno solato. Postrežite toplo solato s svežim kruhom.
Vrocitve: 4