Brstični ohrovt s glaziranim rdečim čebulo

Odrezajte zunanji listi in izvirajo iz brstičnega ohrovta. V ponvi prinesejo soljeno Sestavine:

• Brstični ohrovt - 300 gramov
• sol in sveže mlet črni poper - 1 Po okusu
• maslo - 1 Art. žlico
• oljčno olje - 1 st. žlico
• majhna rdeča čebula, vzdolžno narezana na rezine - 1 kos
• Balzamični kis - 2 Art. žlice

Navodila

Odrezajte zunanji listi in izvirajo iz brstičnega ohrovta. V ponvi prinesejo soljeno vodo v vrenje. Medtem pripravite skledo ledene vode. Dodajte kruhove brstice v vrelo vodo in kuhajte do mehkega, približno 4 minute. Odstranite iz vročine, odcedite vodo in zelje v skledo z ledom ohladite. Izpustite in narežite na polovico. Melite 1/2 žlica olja in 1/2 žlico oljčnega olja v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte brstični ohrovt in ocvrte, dokler se zelje ne postane rjavo na robovih, približno 3 minute. Sezono po okusu s soljo in poprom, dajte v skledo in pokrijte z aluminijasto folijo. V ponev dodajte preostalo 1/2 žlico masla in oljčnega olja. Dodajte čebulo in ga ogrejte na srednji vročini, dokler prosojnost ne traja od 3 do 4 minute. Dodajte kis in premešajte. Fry dokler se tekočina ne zmanjša, približno 30 sekund. Dodajte brstični ohrovt na čebulo, takoj premešajte in služite.

Vrocitve: 4