- brusnice - 5 kilogramov
- voda - 2,5 litra
- sladkor - 5 kosov. žlice
- sol - 1 st. žlico
Vsakdo se od otroštva spominja kisel okus brusnic v sladkorju ... Brusnice so kisle barve severnega severnega jagodičja, katere koristnost je zaradi prisotnosti v njej veliko organskih kislin in vitamina C. V Rusiji so bile brusnice dodane sestavi fermentorja, ki je zjutraj pil, ko se še ni pojavil. Brusnice se uporabljajo v sveži in zamrznjeni obliki, sokovi, sadne pijače, kvas, marmelada, džem, žele, vino, likerji in tinkture. Brusnice so dolgo shranjene zaradi prisotnosti benzojske kisline v njej, in vse koristne lastnosti tega jagodičja ostanejo eno leto. To je resnično dragoceno darilo v gozdu. Jubilejne brusnice so bolj kisle in polne vitaminov, ne pa spomladi. Brusnice je mogoče dodati v solato ali uporabiti kot okras za druge tečaje, brusnica v kombinaciji s brusničo omako pa je idealna za meso in divjačino. Brusnice namočite v stekleni ali emajlirani embalaži. Priprava: brusnice temeljito očistite in sperite pod hladno vodo. Zalijemo jagode v sklede in stresamo. Dodamo 2,5 litra hladno vrele vode, da se rahlo prekrije brusnica. Namesto vode lahko naredite sladkorni sirup, vreli 2,5 litra vode, 5 žlic sladkorja in 1 žlico soli. Nastal sirup, da se ohladi in prelijemo jagode. Za dodajanje okusa in okusa lahko dodate cimet, papriko ali jabolka Antonov. Vlažne brusnice položite na hladnem mestu. Brusnice s sladkorjem potresemo nekaj ur pred vročitvijo.
Vrocitve: 10