- Celery - 700 gramov
- Bow - 1 kos
- Vodna ali rastlinska juha - 900 mililitrov
- Sol in poper - - po okusu
- Maslo - 28 gramov
- Moka - 28 gramov
- Mleko - 300 mililitrov
1. Odlepite zeleno, razrežite na trakove dolžine 5,5 cm. Odlepite in rezite čebulo. Vse zelenjavo dajte v ponev in prelijte z rastlinsko juho ali vodo. Prinesite na vrenje, zmanjšajte plin, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte na nizki vročini, dokler ne postanejo sveže zelenjave. To bo trajalo približno 20 minut. 2. Med pripravami zelenjave začnemo kuhati belo omako. Segrejte maslo v čisto posodo, dodajte moko, dobro premešajte in kuhajte minuto ali dve. Postopoma vlijemo v mleko, temeljito premešamo, nato pustimo, da počiva na blagem plamenu nekaj minut, da pripravi moko. Odstranite iz vročine. Ko so zelenjava pripravljena, jih z mešalnikom pretvorite v pire. 3. Belo omako prelijemo v zelenjavno pire in dobro premešamo. Segrejemo juho brez vrenja in takoj služite na mizi z nekaj rezinami svežega kruha.
Vrocitve: 4