Da bi okrepili vse uporabne lastnosti kozjega mleka, so jo dodali v kuhan in sezam (za preprečevanje nastanka očesne očesne mase), ječmena in morskih kamnov (pri zdravljenju dizenterije). Vendar pa je bil čas, ko je bilo kozje mleko prijavljeno kot strupena snov, vendar to obdobje ni trajalo dolgo.
Prava renesansa kozjega mleka se je začela konec 19. stoletja, ko so zdravniki odkrito govorili o koristih kozjega mleka nad materinim ali materinim mlekom. Veliki zagovornik in oboževalec kozjega mleka V. Žuk je napovedal boj proti umetnim mešanicam za novorojenčke. Navsezadnje so vse mešanice narejene na osnovi kravjega mleka, krava pa lahko, kot je znana, trpi zaradi tuberkuloze ali bruceloze, kot koza nikoli ne bo zbolela. Poleg tega je vrednost kozjega mleka precej višja kot pri kravjem mleku, saj kozje mleko vsebuje visoko kakovostne beljakovine, dušik brez proteina, tiamin, piacrin in še veliko drugih. itd. Tiamin je mimogrede najpomembnejši vitamin B, brez katerega oseba praktično ne uspe v nobenem obdobju življenja.
Pediatri, kot tudi izkušene mame, bodo spodbudili, da bo kozje mleko rešilo otroka pred alergijskimi reakcijami, alergijami na hrano, driski in splošno slabostjo otrokovega telesa. Konec koncev, če je vaš otrok kontraindiciran v kravjem mleku in mlečnih izdelkih - koza bo njegova najboljša nadomestek. In v tem trenutku, ko pogosto uporabljate umetno krmljenje, je kozje mleko samo iskanje!
Tradicionalna medicina že vrsto let že govori o koristnih lastnostih kozjega mleka, ki zagotavljajo obnovo telesne moči zaradi kroničnih ali dolgotrajnih bolezni.
Terapevtske lastnosti kozjega mleka imajo širok spekter delovanja: bolezni prebavil, diateze, izguba vida, anemija. Najboljše kozje mleko je primerno za hranjenje dojenčkov, pa tudi mladiče in mladičke.
Porter iz antičnih časov zdravijo bolnike z rahitisom, anemijo, porabo. Svetovno znani švicarski sir z visokimi okusnimi lastnostmi je bil izdelan iz kravjega mleka z obveznim dodatkom koze.
Izvor jogurta je tudi iz kozjega mleka. In iz bolgarskega jogurta, ki je pripravljen iz kozjega mleka, znani profesor Mechnikov "pridobi" laktobacilin.
Sveže kozje mleko ima baktericidne lastnosti, ki vsebujejo bioaktivne snovi, ki niso povezane s kravo. Zahvaljujoč jim je, da se kozje mleko lahko dolgo časa hranijo, ne kisajo 3 dni pri sobni temperaturi in več kot 7 dni v hladilniku. Ampak vseeno se njegove dragocene lastnosti izgubljajo vsako uro.
Koristno lastnost kozjega mleka je visoka vsebnost kalija, katere vloga je pomembna za normalno delovanje srca in ožilja, ker je kobalt, ki je del tega čudnega mleka, sestavni del vitamina B12, odgovoren za metabolne procese v telesu in nadzira nastanek krvi.
Še več, več prehranjevalcev potrjuje, da je kozje mleko koristno za otroka, ne le za otroke, ampak tudi za vrtec, šolo itd.
Če natančneje pogledate kozje mleko, lahko ugotovite naslednje: vsebina najpomembnejših živilskih sestavin (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov), kravjega in kozjega mleka so podobna drug drugemu, vendar se bistveno razlikujejo od njihove razpoložljivosti v človeškem mleku, saj je v mleku živali veliko več beljakovin, vendar manj ogljikovih hidratov in beljakovin. In kljub podobnosti v kemični sestavi tekočine, ki jo proizvajajo kozji in kravji vimeni, je njihova kvalitativna sestava precej drugačna. Te razlike so ustanovitelji v razliki med "delovanjem" kravjega in kozjega mleka - pri prebavi kozjega mleka telo tvori manj gosto strjevanje, kar olajša delo prebavnih encimov. Za dojenčka ali bolje za njegovo telo je ta vrsta strdka zelo podobna tisti v procesu prebave materinega materinega mleka.
Mastne sestavine kozjega mleka in kravjega mleka so prav tako bistveno drugačne, saj so maščobne celice ali kozje mlečne kroglice precej manjše. Poleg srednjih verig trigliceridov, prisotnih v mleku koz (maščoba, ki se absorbira v črevesju brez žolča neposredno v vensko kri, ignoriranje limfocapilnikov).
Vedno več strokovnjakov, vklj. v ZDA, so prepričani, da je kozje mleko veliko več od kravjega mleka, ki ustreza fiziološkim potrebam osebe. Po mnenju ameriških znanstvenikov se večina ljudi, ki trpijo zaradi alergij na kravje mleko (ali bolje, beljakovine), kozje mleko prenese brez težav.
Vendar pa v Italiji obstaja nasprotno mnenje, ki kaže, da če je v otroštvu kravjega mleka že alergična sestavina, bo tudi koza dopuščena.
Kanadski zdravniki so prepričani, da lahko s pomočjo kozjega mleka dosežete pozitivne rezultate v boju proti boleznim, kot so holelitiaza, fibromiomi, epilepsija pri otrocih, pa tudi bolezni sklepov in kož.