Predlagamo, da organizirate ultralski piknik samo s spreminjanjem priljubljenih receptov. Tukaj je nekaj malo trikov. Zamenjajte celotno pšenično moko. Namesto masla in soli za sezono privoščite sveže zelišča, začimbe in sadje. Uporabite tehnologijo "pametnega kuhanja". Na primer, piščančjih piščancev v pepelnik ni začel vdirati v vroče olje in jih namesto tega pekel v pečici. Rezultat? Nežno meso pod zlato skorjo - in brez škodljivih maščob! Recepti kuhanja na hitro roko vas bodo presenetili s preprostostjo in okusom.
Pita s breskvami in borovnicami
10 obrokov
Priprava: 20 minut (plus 45 minut, da se ohladi testo)
Čas kuhanja: 60 minut
Testo:
• 1 skodelica moke
• 2 skodelice polnozrnate slaščice
• 2 tbsp. l. pomarančni sok
• 2 tbsp. l. orehovo olje ali katero koli rastlinsko olje
• 4 tsp. ohlajeno slano maslo
• 85 g kremnega sirom z nizko vsebnostjo maščob
Polnjenje in drobtina:
• 60 g zrelih breskev, olupljenih in tanko narezanih
• 1 skodelica sveže borovnice
• 11 g polnozrnate slaščičarne moke
• 3 skodelice ovsene kaše (brez kuhanja)
• 4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
• 3 skodelice sladkorja
• 4 skodelice velikih sesekljanih orehov
• 2 tbsp. l. ohlajeni kremasti nap (kosi)
• 3 tbsp. l. zamrznjeni koncentrat pomarančnega soka
• 1 tsp. svež limonin sok
• 2 tbsp. l. koruzni škrob
• 1 tsp. mleti cimet (2 deli)
Zmešajte dve vrsti moke. Dodajte maslo, sir in drozge. Nalijte v rastlinsko olje, pomarančni sok. Sestite kroglo testa in ga zavite v vosek. V hladilniku polnite pol ure (to lahko pustite za noč). Vložite testo v krog s premerom 30 cm med dvema listoma voščenega papirja. Odstranite zgornji sloj papirja; položite testo, papir navzgor, v plesen približno 23 cm globoko. Odstranite papir. Testirajte ga z vilicami in jo položite v hladilnik še 15 minut. Pečico segrejte na 190 ° C. Pecite testo 15 minut, ohladite. Dodajte limonin sok breskev in borovnice. Ločeno premešajte sladkor, škrob in 1 žličko. cimet. Dodajte sadje in dajte torto. Robove torte potresemo z olivnim oljem in pečemo 25 minut. Za drobtine mešajte moko z ovseno kašo, sladkorjem in 1 lupino. cimet. Dodajte naribane maslene rezine, koncentrat sokov in oreške. Odstranite torto in potresemo z drobtinami. Pečemo 20 minut. Ohladi uro. Hranilna vrednost 1 porcijo (1 kos pite): 332 CAL, 15 g maščob (38% vseh kalorij), 5 g nasičenih maščob, 47 g ogljikovih hidratov, 6 g beljakovin, 4 g vlaknin, 36 mg kalcija, 2 mg železa, natrij. Vodni kos naše sladke pite je 332 kcal in 15 gramov maščobe. Druge sadne pite vsebujejo približno 500 kcal in dvakrat toliko maščob
Hrustljavi piknik piščanca
Pečena piščanca okusi kot pečenka, vendar vsebuje le 317 kalorij in 9 gramov maščobe, v primerjavi s 580 kcal in 36 gramov maščobe v ocvrtih piščancih.
4 obroke
Priprava 30 minut
Čas kuhanja: 30 minut
• 660 g (okrog 8) piščančjih stegenskih filetov
• 1 skodelica pustega pinjenca ali smetane
• 4 skodelice japonskih krušnih drobtin "punk"
• 2 skodelice koruznih kosov
• 2 tsp. Italijansko začimba (mešanica posušenega bazilike, marjorama, origana in žajblja)
• 2 tsp. groba sol
• 4 tsp. Cajen poper
Stegna postavite v plastično posodo in jih napolnite s pinjencem do roba. Zaprite posodo in hladilnik vsaj 30 minut. Če je čas, je bolje za ves dan. V živilskem predelovalcu mešajte koruzni kosmiči, italijansko začimbo, sol in cajen poper v stanje velike drobtine. Nastavno drobtino dajte v skledo in zmešajte z drobtinami "panko". Pelite piščanca v pinjenec iz hladilnika in pravilno iztisnite vse mlečne tekočine. Stegnite stegna v mešanici pšenice. Pečico segrejte na 180 ° C. Alu folijo položite na dno pekača. Pecite piščance piščancev v pečici 30 minut ali dokler ne kuhamo. Hranilna vrednost 1 obroki (2 boki): 317 kalorij, 9 gramov maščobe (26% vseh kalorij), 2 g nasičenih maščob, 21 g ogljikovih hidratov, 36 g beljakovin, 1 g vlaknin, 90 mg kalcija, 7 mg železa, 587 mg natrija .
Zdravilna solata s sladkim krompirjem
V klasični solati iz krompirja je veliko majoneze in jajc. Iz recepta smo izključili jajca in solato z majonezo z nizko vsebnostjo maščobe. Rezultat: 167 kcal namesto 550 in 2 g maščobe namesto 46
6 obrokov
Priprava: 20 minut
Čas kuhanja: 10 minut
• 3 velika jamca
• 2 nasekljana zelena stebla
• 2 skodelice sveže sesekljanega peteršilja
• 3 skodelice majoneze brez maščobe
• 4 skodelice pustega pinjenca ali smetane
• 2 tbsp. l. sveže iztisnjeni limonin sok
• 2 tsp. Dijonovo gorčico
• 6 perja sesekljane zelene čebule
• sol in sveže mlet črni poper
Krompir izrežite na majhne rezine. Postavite ga v parni stroj in kuhajte 10 minut ali dokler ne postane mehko (prebodite z ostrim nožem, da preverite). Kul, dajte v solato skledo. Dodajte čebulo, zeleno in peteršilj. Vdihajte z žimnico iz majoneze, pinjenca (ali smetane), limoninega soka in gorčice do kremasto konsistenco. Nalijte v mešanico krompirja in nekajkrat stresajte, da se premeša. Sol in poper po okusu. Za raznolikost okusa solate lahko dodate žlico marinade z žlico in / ali par paradižnikov češnje (jih razrežite na polovice). Postrezite z ohlajeno. Hranilna vrednost 1 posoda (1 plošča): 167 kalorij, 2 g maščobe (10% vseh kalorij), 1 g nasičenih maščob, 35 g ogljikovih hidratov, 3 g proteina, 5 g vlaknin, 77 mg kalcija, 1 mg železa, 263 mg natrija .
Koristen sladek: razdelitev banane (na porcijo)
Vsi nas obožujejo sladice, začinjene, srce omake in testenine v italijanščini. Ampak to ni izgovor, da se poslovite od figure! Samo spremenite strategijo: namesto sladoleda, zamrznjeni jogurt dajte v sladico. Pour palačinke z ržo z lahkim jabolčnim omako in potresemo testenine z nizko vsebnostjo maščob.
Očistite banano in ga razrežite na dve polovici. Na posodo položite na vsaki dve krogli (1/4 skodelice) posnetega zamrznjenega jogurta - z vaniljo in jagodami. Izpolnite z nizko vsebnostjo maščobnega čokoladnega sirupa in smetane (2 žlici). Potresemo s sesekljanim ocvrtim arašidom (1 žlico) in okrasimo 1 svežo češnjo. Prehranjevalna vrednost na posodo: 295 CAL, 5 g maščobe.
Lahka pesto omaka (za 16 obrokov)
Grind 2 česna česna. Dodajte 2 skodelice svežega bazilca, 34 g tofu, 1/4 skodelice ocvrtih cedrejevih oreškov, 1/4 skodelice naribanega parmezanskega sira in 2 žlica. l. oljčnega olja. Zmešajte v predelovalniku hrane, preden dobite smetano. Začinite s soljo in poprom. Premešajte, večkrat stresajte, z vročimi tankimi rezanci (sortirajte "linvine"): 2 žlici. l. pesto na 1 skodelico rezancev. Hranilna vrednost 1 porcija (2 žlice): 50 SCAL, 4 g maščobe.
Salad na makaroni na nov način (8 obrokov)
Kuhajte 340 g testenin (vrste "rogov") iz polnozrnatega. Postavite jih v solato skledo, dodamo sesekljano papriko (1/2 skodelice) in peteršilj (1 žlica). Vrečka na 1/4 skodelice majoneze in jogurta z nizko vsebnostjo maščobe, 2 žlici žlici. l. marinade kumarice, 1 žlica. l. rižev vinski kis. In 1/2 žličke. Dijonovo gorčico. Zmešajte testenine, sezono s soljo in poprom. Hranilna vrednost 1 delež (1/4 skodelice): 181 kalorij, 2 g maščobe.