- listi testa - 12 kosov
- goveje meso - 100 gramov
- korenje - 50 gramov
- čebula - 1/2 kosov
- jajca - 1 kos
- kozica - 50 gramov
- Rezanci - 50 gramov
- sol - 1 čajna žlička
- poper - 1 čajna žlička
- sončnično olje - 300 gramov
1. Odrežite čebulo in kozice. Fino rezite korenje. V skledo postavite zemeljsko goveje meso, korenje, sesekljano čebulo, rezance in kozice ter rahlo premešajte. 2. Na sredini naredite majhno luknjo, kladite tam dve jajci, dodajte sol in poper, dobro premešajte. 3. Vzemite list testa, polnite goveje in zelenjavo bližje enemu od kotičkov kvadratnega lista. Polnjenje pokrijte s tem kotom, nato zavijte stranske vogale. Nato ga napolnite s polnjenjem v zvitku. Operite prste v mešanici jajc in zapečatite list. Ne puščajte veliko polnjenja, sicer meso ne bo imelo dovolj časa za pripravo. 4. Ponovite isti postopek z drugimi preskusnimi listi. 5. V globoki ponvi segrejte toplotno olje nad srednjo toploto. Ne oskrbujte z oljem, mora popolnoma pokriti zvitke. Pred ponori za pečenje poskrbite, da se olje dobro ogreje. Tako bodo zvitki pripravljeni hitreje in med cvrtjem ne bodo absorbirali veliko olja. 6. Frite zvitki na obeh straneh do zlate rjave barve. Bon appetit!
Vrocitve: 4