- Rumena koruzna moka - 1 1/4 skodelice
- olje - 2 predmeti. žlice
- sveži listi timijanov - 1 st. žlico
- Sol in poper - - po okusu
V veliki ponvi združite 7 skodelic vode, 2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra, nato pa zavrite z veliko toploto. Stalno žganje, postopoma dodajte koruzno moko. Zmanjšajte toploto na sredino, zavrite polento ob nizki vročini, pogosto žvečite, dokler se kaša ne zgosti in po 10 do 15 minutah ne bo videti kot krema. Odstranite posodo iz ognja. Dodajte olje in timijan, začinite s soljo in poprom. Okrasite z timijanskimi listi in služite. Če je polenta zelo debela, dodajte majhno količino vroče vode.
Vzdrževanje: 8