- opečeni mandlji - 1/2 skodelice
- Ohlajena maščobna krema - 1 3/4 skodelice
- sladkor - 1 1/4 skodelice (plus 2 žlice)
- veliki jajčni rumenjaki - 7 kosov
- limonin sok - 1/2 skodelice
- limonina lupina - 1 st. žlica (plus 2 žličke žličk)
- sol - 1/4 čajne žličke
- mešane sveže jagode (na primer maline, robide, borovnice in razrezane v 4 koščke jagod) - 4 skodelice
1. Tesnitev kovinskega kalupa za kruh 12x22 cm s polietilenskim filmom, tako da se na robovih prepognejo. Enako potresemo s sesekljanim mandeljima. Steklenico v veliki skledi zmešamo do mehkih vrhov. Kremo ohladite v hladilniku. Pobijte 1 skodelico sladkorja, jajčne rumenjake, limonin sok, limonino lupino in sol v veliki skledi. 2. Posodo postavite na veliko vrelo vrelo vodo in kuhajte približno 4 minute, nenehno žganjajte, dokler se mešanica ne zgosti in slaščičarski termometer registrira 77 stopinj. Odstranite skledo iz vodne kopeli. Zmes mešajte z mešalcem, dokler se ne zaustavi, približno 6 minut. Premešajte z ohlajeno smetano. Mešanico damo v pripravljeno obliko in gladi površino. Rahlo udarite plesni pred delovno površino, da odstranite zračne mehurčke. 3. Prekrivajte sedemkrak s krošnjami polietilenskega filma. V zamrzovalnik namestite vsaj 8 ur ali čez noč. Previdno zmešajte jagode in preostale 2 žlici sladkorja v veliki skledi. Pustimo 30 minut. Razširite sedem plodov, jih obrnite in odstranite plastični ovoj. Postavite nož v vročo vodo in ga razrežite na sedemfredo rezine debeline 2,5 cm. Sladi na ploščah, okrasite z jagodami in služite.
Vzdrževanje: 8-10