- Pesa - 2 kosi (lahko vzamete kozarec naribanega luženega)
- Kumara - 2 kosi
- Zelena čebula (sveženj) - 1 kos
- Jajc piščanca - 1 kos
- Kefir - 1 liter
- Kisela smetana - - po okusu
- Dill - - po okusu
- Sol - 0,5 žličke
Za okroshki s pese, pogosto uporabljam krompirjevo pese. Najprej je bolj priročno. Drugič, ponavadi kupim te pločevinke za zalogo, zato lahko v svoji hrambi vedno najdem kabinet pese. Seveda lahko kupite kuhano peso ali pa samo kuhate. Povem vam, kako pripraviti okroshko s sladkorno peso: 1. Pijte peko in jajca in se ohladite. Očistite. Rdeča pesa na velikem rdečem. Jajce je samo polovico. 2. Izperite kumare, lupite, ga lahko rešite ali preprosto razrežite na majhne kocke. 3. Sperite čebulo, posušite, ga razrežite in položite v skledo, ki bo naša okroshka. Nalij sol v čebulo. Tu lahko vrzite drobno sesekljan koper. Vzemite žlico in sol in koper solite s soljo. Zeleni listi soka, napolnjeni s soljo, postanejo težki in ne plavajo od zgoraj. 4. Zmešajte vse sestavine, prelijete v kefir. Nazadnje dodajte jajce. Če razdelite na štiri dele, je bolje, da jajce izrežete v štiri čevlje, tako da jih vsakdo dobi. Bon appetit! Okroshka s pese pripravljena! Mimogrede, če imate raje tekočo hladno juho, potem preprosto razredčite okroshko s kuhano ohlajeno vodo. In ljubitelji bolj debelih priporočam dodati nekaj žlic kisle smetane v juho. Moj mož je tako, da žlica "stoji". Vendar pa vsakemu svojemu. Na mizo okroshka na pesa postrežemo s kuhanim krompirjem, posuta s koperjem. Mimogrede, okroshka na pese ali mraz se najpogosteje skuhajo v Litvi in Belorusiji. Tam je ta okroshka jedel povsod v topli sezoni. Srečno! ;)
Vrocitve: 4