- voda 1,5 litra
- repa - 5-6 kosov
- majhne hlače - 1 kos
- žarnica - 1 kos
- grah sladkega popra - 2 kosi
- bud nageljni - 2 kosi
- grah črnega popra - 4 kosi
- lovorjev list - 2 kosi
- peteršilj - 1. st. žlico
- koper - 1 st. žlico
- česen - 4 zobe
Do 19. stoletja je bila beseda "juha" pri kuhanju skoraj nikoli izpolnjena, vendar je bila v ruski kuhinji privlačna juha. Chowder je bila imenovana vsaka jed, ki je bila večina napolnjena s tekočinami - kvassom, mlekom, mesom, ribami, gobami ali zelenjavno juho. Čeprav je juha hitro kuhana, je stališče, da je to hitro kuhana preprosta jed, v osnovi napačna. Za pripravo res okusne, hranljive juhe je potrebno kulinarično obvladovanje - zelenjava, dodana juhi, bi morala biti le senčena in v nobenem primeru ne bi smeli prekiniti okusa glavne sestavine juhe. Juha pottage, recept, ki jo boste našli spodaj, se imenuje tudi repyanka v ljudeh. Kisela juha je zelo lahka in nizko kalorična jed. Priprava: nalijte 1,5 litra hladne vode v veliko ponev, dodajte sol in jo zavrite. Mleto čebulo, rezano repo na kocke. Ko voda vre, dodajte zelenjavo v ponev in kuhajte, dokler se repa ne zlahka prebije z nožem. 10 minut pred pripravljenostm dodati juhu dišečega popra, karanfila in česna. 2-3 minute pred koncem kuhanja dodajte sesekljano zelenjavo kopra in peteršilja, nalijte juho na plošče in takoj služite.
Vročine: 6