- Za solato: rdeča pesa - 8 kosov
- rumene pese - 8 kosov
- fižol - 300 gramov
- limunin timijan - 1 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- Sveže mlet poper - - po okusu
- poganjki fižola - 1 steklo
- Za omako: oljčno olje - 1. st. žlico
- žarnica - 1 skodelica
- limunin timijan - 1/2 čajne žličke
- beli balzamični kis - 2 Art. žlice
- voda - 1 st. žlico
- sol - 1 čajna žlička
- Sveže mlet poper - - po okusu
Pripravite solato. Pečico segrejte na 170 stopinj. Rdeča pesa zavijte v pergament, nato pa v folijo. Ponovite z rumeno pese. Peko pecite v pečici, dokler ne kuhamo, od 60 do 65 minut. Pustite, da se ohladi, nato lupite in narežite na polovico. Rdeče in rumene pese položite v različne sklede. Dodajte fižol v skledo z rumeno pese. Rdeče in rumene pese potresemo s timijanom, soljo in poprom. Pripravi omako. Segrevamo 1 žličko olja v srednji ponvi na srednji vročini. Dodamo čebulo in popržimo, mešamo približno 30 minut. Dodajte timijana in 1 žlico kisa. Kuhaj 2 minuti. Prebite v predelovalniku hrane do konsistence pire. Dodajte vodo, sol, poper, preostale 2 žličke olja in 1 žlico kisa. Beat do gladke. Prelite polovico omake z rdečo peso in drugo polovico omake z rumeno peso. Zmešajte obe mešanici pese in dodajte poganjke. Premešajte. Okrasite z rožami façije, če želite in takoj služite.
Vrocitve: 4