Čas priprave: 45 minut.
Vrocitve : 4
1 porcija: 151,2 kcal. beljakovine - 4,7 g, maščobe - 0,5 g, ogljikovi hidrati - 31,9 grama
Za okrepitev okusa hkrati z kumarami v škampi lahko dodate kozarec kumare, kislega v gazirani lupini.
Izdelki:
- 4 majhne kisle kumare
- 4 majhni krompir
- 1 korenje
- 50 g korenaste zelene
- 1 stebla pora
- 0,5 skodelice riža
- 2 lovorjev listi
- zeleni koper in peteršilj
- sol, poper po okusu
- Vreli 1,5 litra vode, dodajte sol po okusu. Krompir, korenje in koren zelene je treba očistiti, razrezati na kocke srednje velikosti in dati v ponev z vrelo vodo. Kuhanje 7 min.
- Pijte skrbno sperite. Zeleni del odrežite na majhne kvadratke, beli del s tankimi obroči. Dodajte juhu in kuhajte 3 minute.
- Kumare za lupine, rezati in vstopiti v pickling. Prinesite juho do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut. Odstranite z vročine, dodajte sesekljano zelenjavo, po okusu po sezoni s soljo in poprom. Pokrijte in pustite stati 7 minut.