Gazpacho
Čas kuhanja: 40 min.
V enem delu 213 kcal
Beljakovine - 3 g, maščobe - 1 g, ogljikovi hidrati - 13 g
- 2 rdeča čebula
- 1 pod sladka rdeča paprika
- 1 sveža kumara
- 2 zreli mesnat paradižnik
- 3 stroka česna
- morska sol
- 1 tabela. žlica belega vinskega kisa
- 70 gramov paradižnikove paste
- 100 ml oljčnega olja
- 1 tabela. žlica limoninega soka
- 1 liter paradižnikovega soka
- nekaj vejic timijanov
- 2-3 kapljice balzamičnega kisa
Kuhanje:
1. Cut glavo v pol obročev. Pod sladko poper narežite na polovico, odstranite jedro s semeni, pulpa za sekanje. 2. Odstranite kumare in ga razrežite na trakove. Paradižnik, da gredo z vrelo vodo, odlepimo, odrežemo kocke na kocke. 3. Prebite česen skozi stiskalnico. Pripravljene sestavine pomešamo, dodamo morsko sol, kis, oljčno olje, limone in paradižnikov sok, paradižnikovo pasto. Namesto paradižnikovega pasta lahko vzamete še en paradižnik brez kože, ga brišete skozi cedilo z majhnimi celicami. Juho pustite vsaj 2 uri v hladilniku (po možnosti ponoči). 4. Gratejte veje timijana. Dodamo k ohlajeni zmesi, dodamo sol po okusu in premešamo. Balsamski kis se doda tik pred vročino. 5. Neobvezno lahko služite s koščki kuhane piščancev ali govejega mesa, kozic, pšeničnih drobtin.
Rastlinska solata z oreščki
Čas kuhanja: 25 min.
V enem delu je 174 kcal
Beljakovine - 3 g, maščobe - 16 g, ogljikovi hidrati - 8 g
- 300 g zelja
- 2 srednjega kumara
- 1 pod rdečega sladkega popra
- 1 kup koperja
- 1 kup solate
- 2 tabela. žlice pinjol
- 3 tabela. žlice rastlinskega olja
- 1 ščepec soli
Kuhanje:
Rezite zelje s tanko slamico, potresemo s soljo in rahlo nanesemo. Pustiti 10 minut, da izolira sok. Kumare na vrhu. Če je skorja kumare preveč debela, jo rez. Odlepite kožo od sredine sadeža do koncev, nato se grenkoba ne razprostira na celotni površini zelenjave. Paprika poper na polovico, odstranite seme in bele prekatne dele, cut meso v tanke trakove. Salata za sortiranje, polovico listov narezanih trakov ali raztrganih na koščke. Dill sečen. Cedre moke, mešajte, v ponvi brez olja (8-10 min). Pripravljene sestavine pomešamo, sezono z olji in potresemo z ohlajenimi pinjolami. Preostali solatni listi so lepo postavljeni v skodelico solate, na vrhu pa pripravite pripravljeno solato.
Ščepec za čaj s kompleksnim okrasom
Čas kuhanja: 35 min.
V eni porciji 336 kcal
Beljakovine-33 g, maščobe -11 g, ogljikovi hidrati-25 gramov
- 1 pese
- 1 koren peteršilja
- 1 čebula
- 1 jabolka
- 1 hruška
- 1 tabela. žlico rastlinskega olja
- 100 ml jabolčnega soka
- 50 ml jabolčnega kis
- 2 stebla zelene čebule
- 1/4 hrenovega korena
- 4 tabela. žlice kisle smetane
- sol
- 600 g filčevega filea
- 2 tabela. žlico masla
Kuhanje:
Zelenjava in sadje, razrezane na kocke in mimo vegetarijanskega olja (5 min). Nalijte v sok in kis, dodajte sol, kuhajte pod pokrovom še 10 minut. Zelena čebula odrežite s kroglicami. Hren rešite na fino rezilo in premešajte s kislo smetano. Rezila filca ščepov narežemo na rezine, dodamo sol in popržimo maslo (3 minute na vsaki strani). Ribo dajte na ploščo s stransko krožnico. Nalijte hren s kislo smetano in potresemo s spomladansko čebulo.
Solata piščančjih jeter
Čas kuhanja: 25 min.
V enem delu je 174 kcal
Beljakovine - G. g maščobe - 16 g, ogljikovi hidrati - 8 g
- 1 kup solate
- 500 g piščančje jeterke
- 2 tabela. žlice oljnega grozdja
- 175 g grozdja brez jam
- 1 tabela. žlička vinskega kisa
- sol
- 25 g pinjol
Kuhanje:
Listi zelene solate so lepo razporejeni na 4 plošče. V ponev segrejte olje iz grozdnih semen, položite piščančje jeterje in ocvrte, hitro obrnite kosove. Ko jetra dobijo svetlo rjavo barvo, odstranite ponev iz ognja. Grozdje grozdja, da pobere veje in dodamo v jetra. Po okusu potresemo s kislino in sezono. Pripravljeno posodo na ploščah pripravi s solato in potresemo z oreščki iz pinjol.
Misochki z grenivko solato
Čas kuhanja: 30 min.
V eni službi 270 kcal
Beljakovine-27 g, maščobe-45 g, ogljikovi hidrati -14 g
- 1 piščančji file
- 1 rdeča čebula
- 2 grenivke
- 50 g orehov
- 150 g sira
- 2 tabela. žlici olivnega olja
- sol
Kuhanje:
Fila kuhamo (10-15 min) in razrežemo na rezine, čebule - polovice. Grenivo orezite na polovice, odstranite meso in razrežite na majhne koščke. Nuts chop. Sesajte kocke na kocke. Čebulo s kašo iz grenivke, piščančjega fileta, oreščkov in sira, zmešajte z oljčnim oljem. Nastala solata se dovaja v "sklede" iz lupine grenivke.
Na opombo
■ Preprečiti, da bi hrana postala strup
Tudi najbolj uporabne jedi lahko povzročijo škodo, če ne morete držati pogojev za njihovo shranjevanje. Poskusite jesti samo sveže pripravljeno hrano, zlasti za mesne, ribje in perutninske jedi.
■ Izdelki, ki so koristni ženskam
Izkazalo se je, da obstaja seznam izdelkov, ki so koristni ženskemu telesu. Vključuje tri skupine: kisli mlečni izdelki (kefir, jogurti in jogurt - dober vir kalcija), ribe (dietejci priporočajo do tri obroke na teden) in stročnice.
■ Pripravite otroka na zdravo hrano
Če prisilite otroka, da jeste zdravo hrano, lahko dosežete nasprotno. Najhitrejša pot je učenje otroka za uporabne jedi z vzorcem pravilnih kulinaričnih želja staršev. Ne postavljajte pogoja, da bo otrok dobil sladkarije šele po jedi zdravega obroka. Bolje je obljubiti nekaj neužitnega, na primer, da gremo v bazen ali risanko.