Ta ponudba juha-pire je, kot da bi jo ustvarili za zimski obrok: vroč, krepak in enostaven za pripravo. Bučna zelenjava, zelenjava in zelenjava sta odlična kombinacija za vegetarijance, vendar pa bodo tudi gurmani cenili in ljubili: pikantni kremasti okus je idealna osnova za zrezek ali zrezek.
Sestavine
- Polovica povprečne buče (okoli 1,5 kg)
- En in pol litra rastlinske juhe
- Žarnica
- Česen - po okusu (več zob)
- Paradižnik - 2 kos
- Oljčno olje - 2-3 tbsp. l.
- Kokosovo mleko (ali smetana) - 200 ml
Metoda priprave
- Pripravite zelenjavno juho: zelenjavo po okusu (npr. Korenje, krompir, zelena), rezano in kuhamo približno eno uro pred nizko vročino. Hladi in pomiri. Pumpkin, paradižnik, čebula in česen se olupljajo in razrežejo na majhne koščke
- Popij čebulo in česen na oljčnem olju, jim dodajte paradižnik in pustite še nekaj minut.
- Dajte v mešanico bučnih kock, nekaj minut popražite, pražite juho (ali samo vrelo vodo) in smetano (ali kokosovo mleko), tako da so zelenjava prekrita s tekočino. Juha zavrite, dokler ne kuhamo na majhnem ognju
- Ko buča postane mehka - lahko juho odstranite iz plošče. Izpusti skoraj vse tekočine iz nje v ločeno posodo. Prebite zelenjavo v homogeno pire in nadaljujte z delom kot mešalnik, postopoma vpišite juho, ki uravnava doslednost. Ta metoda bo dosegla idealno kremasto teksturo juhe
- Juha pire se lahko postrežejo z melkonubublennoy zelenjavo, listi meta, sezam, ingver, vroči poper ali olupljenih bučnih semen