Začimbe, začimbe: uporabne lastnosti

Začimbe in začimbe pomagajo videti novo stran običajnih jedi. Mnogi od njih izboljšajo prebavo in so univerzalni pri uporabi. Tiste, ki jih je treba zdrobiti, "ustreli" malo preden dodate v posodo. To je pogosto. Zdaj posebno. Začimbe, začimbe, uporabne lastnosti - predmet članka.

Star janež

On je žlica, sušen plod anisa. Njegovo olje (anetol) se pripisuje antivirusnim lastnostim. Dodajte "zvezdo" za okus čaja, omaka, juhe, marinade. Postali bodo slajši. Meso natrijevega mesa.

Carnation

Peceli so grenko grenak, zato so v minimalnih delih primerni za marinade in mesne jedi. Klobuki se razkrivajo v slaščicah. Vsi so nameščeni tik pred pripravljenostjo. Izberite nageljnov, masiven na dotik. Imela bo antiseptičen učinek. Ne pozabite: žgana začimba ne prepozna kis.

Čile

Resnost je neposredno odvisna od nasičenja protiretrovaskularnega kapsaicina. Najbolj "ognjeni" v Čilu so notranje plošče in semena. Če ne želite goriti sluznice (uporabljajte rokavice), uporabite le meso. Če imate težave s prebavo, jo izključite.

Komarček

Njegove sladke seme osvežijo dih in razbremenijo težo v želodcu. Poskusite oljčno olje, med in gorčico v obliki solatnega preliva.

Cimet

Sesekljane suhega lubja palice se doda v muffins in sadne jedi, žita, čokolada tik pred koncem kuhanja. V njej so odkrili antioksidante, stabilizirali raven sladkorja v krvi.

Črni poper

Izboljša absorpcijo selena, vitaminov A in B.

Paprika (rdeča paprika)

Delil bo vitamine A in C. Njeni sladkosti so kombinirani z vsemi jedmi, v katerih so paradižniki ali zelje. Izberite svetlo rdečo papriko.

Kumin

To je nesramno in ne brez svoje ostrine. Toda med začimbami vodi vsebnost železa. Pred kuhanjem mletite ribe ali ovčje meso. Pri kuhanju koreninskih posevkov dodajte celotna zrna v vodo.

Sladka paprika

Zbiral je note cimeta, klinčic in muškatnega oreščka. Primerno za meso in za testo (tla). To preprečuje glikacijo - "lepljenje" kolagenskih vlaken z glukozo. Tako se koža izsuši.

Ginger

Pikanten. Odstrani vnetje (vključno s telesno dejavnostjo), slabost. Če se zmeša z medom in segreva, se bo pojavila glazura za korenje in druge korenovke.

Vanilija

Pods kupujejo maslo na dotik. Najboljši med njimi so prekriti z belim premazom iz aktivne sestavine - vanilina. On ubija rakave celice. Da nevtraliziramo grenkost začimb, se zmeša s sladkorjem. Cela je dobra v marinadah.

Kardamom

Sladka, z aromo citrusov, primerna za sadje, ovseno kašo, moko in slaščice. V svojih eteričnih oljih je bioaktivna komponenta, ki zaradi odstranitve vnetja zmanjša astmatične manifestacije. Bolje kupiti v podu in razrezati semena.

Korijander

Celotna semena dajo limoninim notama piščancu, ki se doda v sadje v testu. Okrepite okus kruha, slaščic, sira in jedi iz mesa, omake, juhe.

Mramor

Njena sestavina, miristicin, pomaga človeškemu telesu v boju proti okužbam. Spice se šteje za skrivno sestavino mesnih kroglic, kremnih juhov, jedi iz riža, špinače, brokolija, buče, sadja.

Žafran

Pet minut pred pripravljenostm spustiti ščepec grenčičaste začimbe v piščančje juho, lupinarje ali bele ribe. Pri mešanju dodajte na pečenje. Žafran jih bo rumeno rumene barve. Kupi mehke na stigme na dotik temno rdeče in rdeče rjave (ne rumene!) Toni.

Kurkano

Suh koren tropske rastline za hrano se doda zelo zmerno. V bistvu, kjer je riž in jajca. Primerno je z vsemi začimbami.