Piščančji file v mleku Predlagam kuhanje piščančjih prsi na zelo zanimiv način. Piščančja prsa ni kuhana, temveč je samo vrenjena in nato mleko pod toplo odejo ali brisačo eno uro. S to metodo se dojka izredno sočno in nežno! Ta recept je zelo preprost in ne zahteva posebne "budnosti", vse je preprosto, zelo okusno!
Sestavine:- Piščančja prsa 1 kos.
- Mleko 500 ml
- Sol 1 tsp.
- Pepper črna tla 0,5 tsp.
- Provansalna zelišča 1 kaša.
- Zalivček 2 kos.
- Pepper dišeči 3 g
- 1. korak Pripravite piščančje prsi v mleko, potrebovali bomo piščančje prsi, mleko, sol, poper, provansalska zelišča, lovorjev list, sladki poper.
- Korak 2 Piščančje prsi zdrobijo s soljo, poprom, provansalnimi zelišči, pustite v hladilniku marinirane 15 minut.
- Korak 3 Dajte prsi v mleko, dodajte lovorjev list in poper.
- 4. Prinesite mleko s prsmi do vrenja.
- Korak 5 Takoj odstranite s toplote in zavijte v frotirno brisačo ali odejo. Pustite v tej obliki 1 uro.
- 6. Po uri vzemite dojke. Prsi so pripravljene za krmo. Ta prsa je sočna in nežna!