Solata z fižolom s piščančjim fileom V kočah domorodcev so mornarji Columbusa našli neverjetna zrna. Bili so sijajni, trdi kot prodniki, surovi, mehki in negovalni - v kuhani. Skupaj z mornarji Columbusa so ta zrna prečkala ocean in našla drugo domovino v Evropi, pozneje imenovano fižol. Hranilna in terapevtska vrednost fižola je posledica dejstva, da njena zrna vsebujejo približno 24% beljakovin visoke kakovosti, veliko vitaminov in mineralov, koristnih za zdravje.
Sestavine:- Fižol črna suha 150 g
- Piščančji file 200g
- Sir Poshekhonsky 100 g
- Čebula 1 kos.
- Korenček 1 kos.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Majoneza 2 tbsp. l.
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo solate morate vzeti zrnje v zrnu, piščančji file, trdi sir, veliko čebulo, korenje, rastlinsko olje, majonezo in sol.
- Korak 2 Fižol namočite čez noč v hladni vodi, nato pa ga ognite, zavrite do mehkega in hladnega.
- Korak 3 Piščančji file prelijemo hladno vodo, sol in kuhamo, dokler ne kuhamo.
- 4. Frite ohladimo in jih razrežemo na majhne koščke.
- Korak 5 Odlepite čebulo, ga narežite na polovico, nato pa se vsaka prepolni v tanke polkrogle.
- Korak 6 V cvrtju toplote rastlinskega olja, shranite čebulo na njej in ohladi.
- Korak 7 Korenje čiščenje in trljanje na grobem graterju.
- Korak 8 Rešite korenje v olju, dokler mehka in hladna.
- Korak 9 Rešite sir na grobem rezilu.
- Korak 10 Združite vse pripravljene sestavine.
- Korak 11 Salata solate po okusu in z majonezo sezono.