Krompir v zvitku Okus te posode je zelo podoben kepicam! In ni presenetljivo, pravzaprav so ti zvitki v sestavi sestavin podobni pelmeni (podobno testo, polnjeno s svinjskim mletim mesom), samo način kuhanja je popolnoma drugačen! Povedal bom eno stvar - ti zvitki so čudoviti, ker niso fotogenični ... Vsaj nisem mogel 100% prenesti čudovitega okusa ... Omako iz smetansko-korenčka, v katerem so pečene, se odlično prilega takšnim zvitkom, vendar po želji jih lahko pečemo v juho in v paradižnikovi omaki! Preizkusite!
Sestavine:- Svinjsko sveže 380 g
- Salt 1,5 tsp.
- Jajca piščanca 1 kos.
- Čebula vijolična 1 kos.
- Korenje 0,5 kos.
- Kisla 4 žlice. l.
- Voda 500 ml
- Moka, pšenica 450 g
- Pepper črna tla 0,2 tsp.
- Korak 1 Za pripravo zvitkov bomo potrebovali svinjsko moko, pšenično moko, korenje, čebulo, vodo, kislo smetano, piščančje jajce, sol, črni poper.
- Korak 2 Povežite 200 ml kuhane hladne vode, jajca, polovice moke in soli (3 nožice).
- Korak 3 Zmešajte strmo testo, prelijte preostalo moko. Oblikujemo žogico iz testa in pustimo, da se pripravimo na polnjenje.
- Korak 4 Svinjina mleto s sesekljano čebulo, soljo, črnim poprom in dobro premešajte.
- 5. Testo se zvije v tanko plast. Morate biti čim bolj tanek!
- Korak 6 Zdaj enakomerno porazdelite svinjino na celotno površino testa.
- Korak 7 Rolo tesno roll in ga narežemo na koščke.
- Korak 8 Položite zvitke navpično v pekač. Spread ne bi smel biti tesen, tako da med njimi ostane toliko prostora, saj se pri pecivih za peko bistveno povečajo. Pečico segrejte na 200 ° C.
- Korak 9 V ločenem vsebniku priključite 300 ml tople kuhane vode, kisle smetane, soli in naribane korenčke na fino rezilo. Mešajte omako.
- Korak 10 Napolnite zvitke s kislo-korenčkom omako. V celoti mora pokrivati zvitke. Če ne, dopolnimo vodo.
- Korak 11 Pokrijte obliko s folijo in pečemo pri 200 ° C 30 minut, nato pri 180 ° C 30 minut. Vroče strežemo v vroči obliki, vsak porast namakamo z nastalim omako po peki.