- Mutton pulpa - 700 gramov
- Zira (kumina) - 1 čajna žlička
- Pepper dišeči grah - 12 kosov
- Cimet v palicah - 1/2 kosov
- Korenje - 250 gramov
- Krompir - 600 gramov
- Črn poper v prahu - 1/2 žličke žličk
- Rastlinsko olje - 100 mililitrov
- Sušen koriander (koriander) - 2 žličke
- Kardamom - 1 čajna žlička
- Čebula - 1 kos
- Suhe slive - 200 gramov
- Sol - 2 žličke žličk
- Chili poper - 1 kos
Surova sveža ovna se razreže na precej velike kocke - približno 5 do 5 cm. Vzemite kotlalko ali gosja jagod, v njej prelijete olje in ga dobro segrejete. V predgretem olju vržemo vse naše začimbe - cimet, kardamom, ziru, koriander in poper. Ko aroma začimb napolni celotno kuhinjo (in traja tri minute), dajte kosi jagnjetine v aromatizirano maslo. Fry, mešanje, približno 15 minut - do rdeče rjave. Medtem se čebula razreže v tanke polirke, korenje - tanke obroče. Meso Rouge se vzame iz kotela s hrupom in ga damo v kalup, v katerem bomo nato pečemo posodo - optimalno je, če je plesen keramičen. Nato vrzite čebulo v osvobojenem kotlu, nekaj minut prepražite, nato dodajte korenje na čebulo in še nekaj 3-4 minut. Pohovana zelenjava, skupaj z maslom, vlijemo v pekač za meso, prav tako tudi nalijemo približno pol skodelico vrele vode. Dobro ga pomešamo. Pokrivamo obliko pečenja s pokrovom, jo položimo v pečico in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah. Medtem so slive potopljene v hladni vodi v istih 40 minutah. Krompir se očisti in razreže na koščke srednje velikosti. Po 40 minutah pečenja iz pecice vzamemo pečico, v njej položimo krompir, sol in poper. Natančno premešajte. In - še 20 minut v peči pri isti temperaturi. V tem času se suhe slive prerežejo na polovici. Chili poper očistimo iz semen in ga razrežemo na tanke obroče ali semirje. Po 20 minutah pečenja vzemite obrazec iz pečice, dodajte papriko in suhe slive, nežno premešajte - in še 30 minut v pečico. Vse, na tej pripravi je končano - čez pol ure vzamemo meso iz peči, nekoliko se ohladimo in podamo. Okusi dobro, kajne?
Odmerki: 6-7