Kremna juha s korenčkom, žafranom in zeleno Juhe, kot se strinjate z mano, je eden izmed najbolj zdravih načinov prehranjevanja. Kremna juha, bogata z zelenjavo, lahko popolno nasiči telo s simfonijo okusa in dobrega. Kremna juha z zelenjavno zelenjavo se pripravi za par. To bo pripomoglo k varčevanju ne samo največjih uporabnih vitaminov in elementov v sledovih, temveč tudi okusu in barvi zelenjave. Kremna juha korenčkov ima apetično rumeno-oranžno barvo, dišeč in bogat okus. Slasto korenje uravnava krompir, zelena in malo žafrana, dajejo nepozabno aromo na posodo, mleko pa prinese kremast okus, ki nasitjuje naše telo in čustva. Lepa jed za hladne jesenske večere.
Sestavine:- Korenček 2 kos.
- Krompir 1 kos.
- Celer koren 50g
- Mleko 100 ml
- Žafran tla 1 g
- Sol 4 g
- Peteršilj sveže 2 g
- Olje se je stopilo 50 g
- Zemeljski koriander 3 g
- Kurkuma 3 g
- Sveži ingver 10 g
- Črn poper v prahu 2 g
- Korak 1 Da bi naredili juho, boste potrebovali korenje, krompir, mleko, stopljeno maslo, zeleno in ingverje (lahko jih mletite) ter sol, kurkuma, koriander, črni poper in peteršilj.
- Korak 2 Peel in razrežemo na srednje koščke korenčkov in krompirja.
- Korak 3 Korenje in krompir kuhamo za par, dokler ne pripravimo 10-15 minut.
- Korak 4 Ko so zelenjava pripravljena - jih premaknite v predelovalec hrane in mletite v pire stanje.
- Korak 5 Odrgnite 1 cm korenina ingverja na fino rezilo.
- Korak 6 Pripravite vse potrebne začimbe vnaprej: kurkuma, koriandra, ingverja, zemeljske zelene. Segrejte ponev s stopljenim maslom, nato pa pršimo približno 30 sekund ingverja. Nato dodajte preostale začimbe 10 sekund in jih odstranite iz vročine.
- 7. Stopite malo mleka in z njim zmešajte žafran. Mleko je potrebno za dodajanje beljakovin v posodo.
- Korak 8 Dodajte zelenjavno pirejo v mleko z žafranom, jo zavrite, če je juha zelo gosta dodajte vodo.
- 9. Potem dodajte sol, črni poper in sesekljan peteršilj. Vroči.