Jagnjevo juho s čičerko

1. V veliko vode namočite čičerke (ure na osem do deset). 2. Pranje jagnjetine Sestavine:

• Celerni pecelj - 100 gramov
• Sol - 1,5 čajne žličke
• Hrčka (grah turkish) - 150 gramov
• Zira - 0,5 žličke žličk
• Noga nog - 800 gramov
• Suha meta - 2 žličke
• Korenje - 100 gramov

Navodila

1. V veliko vode namočite čičerke (ure na osem do deset). 2. Noge jemljemo in jih napolnimo s hladno vodo. Pri visokem ognju prinesite na vrenje. Potem zmanjšajte ogenj in odstranite peno. Kuhamo približno uro in pol z majhnim curkom, nato pa dodamo otečene čičerke in zavrite trideset ali štirideset minut. Ne pozabite na sol. 3. Zdaj, ko meso postane mehko in iz kosti se lahko loči, se odstranijo kosti, prav tako je trdo tkivo. Meso narežite na majhne koščke in jo vrnite v juho. Dodajte pire ziro. 4. Izprati korenje in jo očistiti. Cut v tanko juho in jo dodajte v juho. 5. Izrežite zeleno čez majhne koščke in jih dodajte skupaj z juho. 6. Kuhajte še pet do sedem minut (zelenjava mora biti mehka). Na samem koncu se dodajo začimbe, ugasnejo ogenj in dajo juhu malo vztraja.

Vročine: 6