- Paradižnikov sok - 1 liter
- Črna in rdeča paprika - - po okusu
- Sol - - po okusu
- Sladkor - - po okusu
- Kis - 2 kosi. žlice
Sestavine: Sestavina kečapa vključuje takšne sestavine: paradižnik, kis, sladkor, sol, poper in začimbe. Škrobi se lahko doda gostota omake. Lastnosti in poreklo: Verjamemo, da je bil recept za kuhanje kečapa odkrit na Kitajskem. Šele od takrat so se spremenile ne samo sestavine te omake, ampak tudi način priprave. Prvotno ketchup smo pripravili iz sardonov, gob, orehov, fižola ali fižola, vina in začimb. Ta omaka je bila imenovana "koechiap" ali "ke-tsiap", ki v kantonskem narečju pomeni "jajčevca sok". Zanimivo je, da v starem receptu za ketchup paradižnik ni bil uporabljen. Iz Azije je bil ketchup prinesen v Anglijo, kjer se je imenoval "ketchup", "catchup". Ketchup je postal priljubljen tudi v kuhinjah Evrope in Amerike. Obstaja več vrst te omake: paradižnikov ketchup, šiški kebab, začinjen, česen, začinjen, z gobami, čili in drugimi. Uporaba: Ketchup služi tako vročim kot hladnim jedem. Uporablja se pri pripravi sendvičev, hamburgerjev in pice. Ketchup se pogosto omenja v recepciji za testenine in testenine. Dober okus se dobi iz perutnine in mesnih jedi, začinjene s ketchupom. Ketchup se uporablja kot preliv za solate, juhe in pice. To omako je služil tudi za pršenje, šiško kebab in klobase izdelkov. Recept: Pripraviti ketchup paradižnikov sok je treba kuhati 10 minut, nato dodajte črno in rdečo papriko, kis, sladkor, sol in kuhajte na majhnem ognju, dokler zmes ne izgine. Nasveti kuhar: Pri pripravi ketchupa lahko pripravite okusen okus, ki ga lahko uporabite za različne začimbe: cimet, muškatni orešček, poper, gorčično seme, ingver, lovorjev list, komarček, nageljnove žbice in druge.
Vrocitve: 4