"Goulash" s piščancem in gobami je bil Guliash v narekovajih, ali bolje rečeno, recept se imenuje zaobljeni piščančji file s šampinjonima v paradižniku. Toda to jedo imenujemo "golaž". Recept je privlačen zaradi svoje razpoložljivosti. Jedka je primerna za vsakodnevno kuhanje. Okusna in gosta omaka zagotavlja odlično kombinacijo s kakšno kašo, pire krompir. Namesto juhe lahko uporabite zelenjavno juho ali vodo. Začimbe in začimbe uporabljajo po vašem okusu. Zelo dobro je prilepiti črni sveže poper, posušene zelišča.
Sestavine:- Piščančji file 350g
- Gobovi šampinjoni 200 g
- Korenček 120g
- Čebula 120 g
- Paradižnikova pasta 70g
- Pšenična moka 1 žlica. l.
- Kisela krema 130 g
- Piščančja juha 200 ml
- Sol 2 g
- 1. korak Pripravite piščančji file, gobe, kislo smetano, paradižnikovo paste, olupljeno čebulo in korenje.
- Korak 2 Čebula in korenje, narezane na majhne koščke srednje velikosti, rahlo popržite v rastlinskem olju.
- Korak 3 Dodajte tudi koščke spranih in posušenih piščančjih filejev, narezane na majhne rezine.
- Korak 4 Zdaj dodajte čiste gobe, narezane v sorazmerju s piščančjim fileom.
- 5. Postavite paradižnikovo pasto na ponev, nekoliko premešajte, vlijete vročo tekočino. Sol in sezono z začimbami. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte 15-20 minut.
- Korak 6 Združite kislo smetano z moko, premešajte.
- Korak 7 Dodajte kislo smetano z moko na celotno maso, premešajte tako, da ni grudic. Čreva še 10 minut. Postrežite golaž v vročem stanju.