Zeleni borsch

Pomladanska koprima namesto zelja Zeleni borscht ali zelje iz juhe, kuhan s kislino, koprive, kvinoa, špinača in druga mlada zelišča, je zelo priljubljena v južnih predelih Rusije in Ukrajine. Prej je bila pripravljena šele spomladi in poleti, zdaj pa je vse leto mogoče kupiti zelenjavo ali jo zamrzniti za prihodnjo uporabo, tako pravi pravkar poznavalci naravne in zdrave hrane uživajo v teh jedeh, tudi če jesenski "blazinec brcne" zunaj okna. In, če poleti zeleni borsht kuhamo večinoma na vodi in jedo mraz, ki je v vročem vremenu zelo osvežujoče, pozimi pa ga kuhamo na bogati goveji ali piščančji juhi. Kar se tiče borscha z koprivami, ni mogoče izumiti najboljšega zdravila za zimske bluze. In to je ne glede na to, ali jeste pod hrupom snega, ki pada skozi okno, ali pa uživate v jedu že v začetku maja, ko mladi koruzni grmovnici še niso postali jezni in čudno ter nam dajejo celo zaklad vitaminov, kar nam omogoča, da obnovimo osiromašene sile čez zimo. Zeleni borsch z koprive je odlična alternativa isti juhi s kislino, zlasti za tiste, ki imajo težave z želodcem ali visoko kislostjo. Če ga še niste skuhali, naredite to takoj - ne boste obžalovali.

Pomladanska koprima namesto zelja Zeleni borscht ali zelje iz juhe, kuhan s kislino, koprive, kvinoa, špinača in druga mlada zelišča, je zelo priljubljena v južnih predelih Rusije in Ukrajine. Prej je bila pripravljena šele spomladi in poleti, zdaj pa je vse leto mogoče kupiti zelenjavo ali jo zamrzniti za prihodnjo uporabo, tako pravi pravkar poznavalci naravne in zdrave hrane uživajo v teh jedeh, tudi če jesenski "blazinec brcne" zunaj okna. In, če poleti zeleni borsht kuhamo večinoma na vodi in jedo mraz, ki je v vročem vremenu zelo osvežujoče, pozimi pa ga kuhamo na bogati goveji ali piščančji juhi. Kar se tiče borscha z koprivami, ni mogoče izumiti najboljšega zdravila za zimske bluze. In to je ne glede na to, ali jeste pod hrupom snega, ki pada skozi okno, ali pa uživate v jedu že v začetku maja, ko mladi koruzni grmovnici še niso postali jezni in čudno ter nam dajejo celo zaklad vitaminov, kar nam omogoča, da obnovimo osiromašene sile čez zimo. Zeleni borsch z koprive je odlična alternativa isti juhi s kislino, zlasti za tiste, ki imajo težave z želodcem ali visoko kislostjo. Če ga še niste skuhali, naredite to takoj - ne boste obžalovali.

Sestavine:

• Piščančja prsa 300 g
• Kopel sveže 2 grozda
• Krompir 4 kos
• Korenček 1 kos.
• Čebula 1 kos.
• Jajca piščanca 3 kos.
• Pepper dišeči 4 kos.
• Bay list 1 kos.
• Pepper črna tla 1 ščepec
• Sončnično rafinirano sončnično olje 2 tbsp. l.
• Sol 2 ščepec
• Kislina 2 žlici. l.

Navodila

• Korak 1 Glavni proizvodi za kuhanje zelenega borscha so koprive, piščančje prsi, čebula, korenje, krompir, jajca in začimbe.
• Korak 2 Kuhamo juho - piščančje prsi, pour 3 litre mrzle vode, dodamo sladko dišečo papriko, lovorjev list in ščepec soli. Privedite do vrenja in kuhajte 35-40 minut na nizki vročini, vzemite peno.
• Korak 3 Cut čebule na kocke. Korenje trnejo na grobi reji.
• Korak 4 V ponev segrejemo 1-2 žlici rastlinskega olja in s čebulo pršimo do rdeče čebule.
• Korak 5 Olupljajte in rezite krompir.
• Korak 6 Vreli 3 trdo kuhana jajca (potopite jajca v hladno vodo in kuhajte 10 minut od vrelišča) in narežite na kocke.
• Korak 7 Ko je juha pripravljen, vzemite prsi in dodajte krompir - kuhajte 15-20 minut, dokler ne kuhate.
• Korak 8 Previdno očistite koprive, odstranite korenine (v rokavicah, tako da opekline ni) in jih razrežite.
• Korak 9 Ko je krompir pripravljen, dodajte koprive in kuhajte 5 minut.
• Korak 10 Po okusu dodajte pečenka, sesekljana jajca, sol in poper - kuhajte še 1-2 minuti.
• Korak 11 Pustite, da se ohladi in ohladi, služijo toplo s kislo smetano.