- Oljčno olje - 2 kosi. žlice
- Govedina - 1,5 kilogram
- Bow - 1 kos
- Ingver svež - - po okusu
- Česen - 1 zob
- Miren poper - - po okusu
- Cimet - - po okusu
- Rdeče vino - 1 steklo
- Paradižnikova pasta - 100 gramov
- Med - 1 st. žlico
- Sol, vroči poper - - po okusu
- Voda - 3 pokali
- Posušene marelice - 7 kosov
- Rozine - 1/4 pokalov
V veliki ponvi ogrejemo oljčno olje. Ko se cvrtje segreje, goveje meso razrežemo na srednje koščke. Pražite na srednji visoki vročini, dokler rjavkasta skorja ne oblikuje mesa. V procesu cvrtja bo goveje meso nujno dalo sok - z njo ni treba storiti ničesar, naj se izhlapi. Ko goveji sok popolnoma izhlapi, lahko preidete na naslednji korak. Medtem ko je goveje meso praženo, morate luščiti in rezati čebulo ter odrezati košček svežega korena gingerja. Dodamo čebulo in ingver, pa tudi stisnili česen na goveje meso. Mešajte in pomarajte na srednji vročini še 4-5 minut. Dodajte dišečo papriko in cimet. Dodajte vino, dobro premešajte. Vino naj vsebuje vsebino posode, to pomeni, da zberemo vse dobrote z dna in sten cisterne in jih vrnejo v posodo. Ko je vino skoraj popolnoma izhlapelo, dodajte paradižnikovo maslo, med, sol, vroč poper in približno 3 skodelice vode na ponev. Mešanico dajte v vrelo, pokrijte s pokrovom, pustite počasen ogenj in pustite, da se ohladi 1 uro. Na koncu dogovorjenega časa odprite pokrov, dodajte rozine na posodo in posušite marelice. Mešamo in kuhamo posodo do želene konsistence - nekaj kot debelejša omaka, druge so bolj tekoče, zato - gradimo na svojih željah. Postrezite z vreli riž. Bon appetit!
Vročine: 6