- Kuharski sir (krepko) - 500 gramov
- Jajce - 4 kosi
- Sladkor - 200 gramov
- Maslo - 130 gramov
- Limon Citrus - 1 kos
- Rozine - 30 gramov
- Mleček zdroba - 1 Art. žlico
- Kisela smetana - 3 st. žlice
- Kakav v prahu - 2 kosi. žlice
Sok širomaščenega sita. Če je masa na tleh zelo tekoča - presežek tekočine je treba stisniti skozi gazo. Žganje rumenjakov s sladkorjem do gladke. Dodajte mango, limonino lupino, rozine in maslo v mešanico rumenjaka (pustite malo masla za glazuro - dobesedno 1 žlica). Dodajte skuto k mešanici, jo zmešajte in vsaj z najmanjšo hitrostjo. Utripa viskije do vrhov. Natančno premešajte maslo skuta s proteini. Nastala masa se dovaja v pekač, prekrit s slaščičarskim papirjem. Naredite glazuro: majhno količino (približno 1 žlica) masla, ki se stopi z 2 žlici. sladkor pri nizki vročini, neprestano mešanje. Nato dodajte 2-3 žlice. kislo smetano, dobro premešajte in prelijte 2 žlici. kakav. Kuhajte pri nizki vročini, dobro premešajte. Nadaljujemo z mešanjem, jo zavrite in nato izklopimo ogenj. Sir pečemo v peči za približno 40-50 minut pri 180 stopinjah (zelo odvisna od pečice). Obrnite sirno torto v posodo, prelijte vročo glazuro. Kljub temu pa nemudoma dostavite sirno torto na mizo, saj mora stati v hladilniku vsaj nekaj ur ali bolje - celo noč. Šele potem se lahko postavi na mizo. Bon appetit! :)
Odmerki: 6-7