Tradicionalna kanadska sladica Zanimiva pita s hrustljavo skorjo in sladko polnjenje. Morda se bo kdo zdel preveč sladek in zelo sladek. Pri polnjenju pitno suhega sadja, ki je vztrajalo pri konjaku. Aroma javorjevega sirupa dopolnjuje okus suhega sadja. V svojem okusu nisem imel dovolj kisline. Morda, če želite, morate dodati žličko limoninega soka in lupine. Zanimiv recept za pecivo. Je nežna in krhka. Vendar pa za takšno pito potrebujete nižjo obliko, in še bolje - snemljivo. Zunaj je torta zelo elegantna. Javorjev list lahko zamenjamo s katerokoli drugo aplikacijo.
Sestavine:- Moka, pšenica 300 g
- Sladkor v prahu 70 g
- Sol 5 g
- Maslo 180 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Črni rozine 200g
- Posušene marelice 20 g
- Brusnice posušene 30 g
- Slive 50g
- Konjak 100 ml
- Maslo 40 g
- Sladkor 50g
- Med umetno 70 g
- Javorjev sirup 100 ml
- Vanilin 4 g
- Jabolčni kis 5 ml
- Sol 10 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Korak 1 Da bi torto, morate vzeti moko, 2 rumenjaka, maslo, sladkor v prahu, sol. Za polnjenje: rozine, suhe marelice, suhe slive, brusnice, konjak, umetni med, javorjev sirup, vanilin, jabolčni kis, sol, jajce. Priporočljivo je, da se z majhno snemljivo obliko.
- Korak 2 Začnite s polnjenjem. Suho sadje za pranje. Nalijte vodo, jo zavrite. Za združitev vode. Sadje iztisnite.
- 3. Stopite posušene marelice in suhe slive v majhne koščke. Napolnite sadje s konjakom. Zaprite film za hrano, jo postavite 1,5 ure v hladilnik. To je mogoče narediti dan pred pečenjem.
- Korak 4 Presejajte moko in sladkor v prahu. Dodaj sol. Premešajte.
- 5. Stopite maslo na koščke. V zamrzovalnik dajte 30 minut.
- Korak 6 V živilskem procesorju sestavite dele v delih v načinu "pulsacije". Mala suha mešanica, malo olja, enega za drugim, da vozite v dveh rumenjakih. Ponovno dodaj v istem zaporedju, pri čemer se v istem načinu beleži.
- Korak 7 Odstranite testo, ga gnetite z rokami in tvorite kroglo. Testo se izkaže za zelo mehko in elastično. Dajte jo v zamrzovalnik 1 uro.
- Korak 8 Pridobite testo, ga ogrejte z rokami, rahlo mešamo. Na papirju za pergament napolnite testo s tanko plastjo 3,5 mm. Testo razrežite v krogu 2 cm širše od posode za peko.
- Korak 9 Mazite obrazec z oljem, na dnu postavite pergamentni papir. Previdno prenesite testo v kalup s pomočjo lista, na katerem leži (obrnite s papirjem in ga nežno vstavite v kalup). Testo na dnu. Testo položite v zamrzovalnik 30 minut.
- Korak 10 Iz ostankov testa naredite dekoracijo za pito - javorjev list. V zamrzovalnik.
- Korak 11 Medtem pripravite polnjenje. Mešajte sestavine: mehko maslo, sladkor, med, javorjev sirup, vanilin, jabolčni kis, sol.
- Korak 12 Dodajte pretežno jajce v maso. Spet zmešajte vse.
- Korak 13 Odcedite konjak iz mešanice sadja. Suho sadje. Dodajte sladkemu polnjenju. Za mešanje.
- Korak 14 S testo zavijte folijo z gosto sijočo stranjo na testo. Pokrijte fižol, da se testo ne dvigne. Pecite 15 minut predgreto do 180 ° C.
- Korak 15 Previdno odstranite folijo in fižol. Ponovno je torto pecite 10 minut do zlate rjave barve. Ohladi. Medtem ko se kolač ohladi, pečemo listno dekoracijo do rdečice.
- 16. korak Polnjenje v torto. Pečemo pri 180 ° C 20-25 minut.
- Korak 17 Izvleci torto. Ohladi.
- Korak 18 Previdno odstranite torto iz kalupa. Okrasite z javorjevim listom. Postrezite za sladico za čaj ali kavo.