Sesame testenine Tina omaka je sezama testenine z limoninim sokom, česnom, oljčnim oljem in začimbami. Dobro gredo z zelenjavo in fižolom, ta omaka pa lahko služi tudi s solati. Tradicionalno se omaka uporablja v židovski kuhinji za falafele (zelenjava in čičerka v piti). V omaki je bogat sezamovo-česen okus, prijetna svežina in kisla voda zaradi limoninega soka.
Sestavine:- Sezamovo belo 200 g
- Oljčno olje 80 ml
- Česen 2 stroka
- Limonski sok 3 tsp.
- Morsko sol 10 g
- Črn poper v prahu 4 g
- Peteršilj sveže 1 kup
- Korak 1 Za pripravo omake potrebujete sezam, oljčno olje, peteršilj, česen, limonin sok, sol in poper.
- Korak 2 Posušimo sezamo v suhem ponvi.
- Korak 3 Nato vlijemo v mešalnik in dodamo oljčno olje v serijah, postopoma mešamo.
- 4. Pripeljite v tekočo kislo smetano in vlijete v ločeno posodo.
- 5. Potem v mešalniku zmešajte česen, limonin sok, peteršilj, sol in poper.
- Korak 6 Dodajte sezamovo oljčno pasto in premešajte.
- Korak 7 Omako je pripravljeno.