Kako narediti ghee doma

Ghee je zelo uporaben izdelek. V sodobnem času v ruski kuhinji se olje uporablja zelo redko, saj so mnogi pozabili, kako narediti ghe na domu. Obstaja zelo malo receptov za kuhinjsko olje doma. Toda opis lastnosti topljenega masla lahko najdemo veliko število.

Ghee ima zdravilne lastnosti, vendar se te lastnosti v naši državi niso pojavile zaradi zelo različnih prehranjevalnih navad, kot na primer v Indiji in drugih državah na vzhodu. Ruski ljudje se uporabljajo za uživanje veliko različnih beljakovin: ribe, meso, perutnina, medtem ko jih velikodušno okusijo z maščobami.

Proizvodnja olja

Mnogi ljudje ne vedo, kako bi jih lahko naredili sami, doma. Večina ljudi se uporablja za nakup masla, pripravljenega v trgovini, in verjame, da če je paket "ghee", potem je naravni naravni izdelek. V najboljšem primeru lahko kupite olje, ki je bilo pripravljeno na industrijski način: najprej se topi pri temperaturi 50 stopinj, s pomočjo centrifuge pa se ločita vse vode, mlečne beljakovine ali mlečni sladkor. Kremasto maščobo, ki ostane, morate v posebnih vakuumskih kotlih hitro segreti do 100 stopinj - po vsem tem pa izhlapi vsa preostala voda, potem se vse stisne z uporabo stisnjenega zraka, za to pa se pakirajo v posebne zapečatene posode.

Mnogi proizvajalci, na žalost, želijo zmanjšati stroške celotnega postopka, dodati rastlinske sestavine takšnemu olju in jih lahko uporabijo tudi kot surovine, ki so pokvarjene ali nestandardno maslo. Včasih celo uspelo uporabiti kot surovine, končno razvajen izdelek. Pri ponovnem ogrevanju, vroči vodi, majhni količini različnih dodatkov, ki odstranjujejo neprijeten vonj in okus, se preprosto doda.

Kako se maslo stopi v stik

Kljub temu je bolje kuhati ghe doma, vendar za to ni vedno časa in energije. Potem bi morali biti bolj previdni, poskusite izbrati samo preizkušene in znane blagovne znamke, tako ruske kot tuje.

Študija nekaterih sort masla v laboratoriju Ruskega inštituta za mlečno industrijo. Na primer, "Eliseevskoe" proizvedeno na Švedskem, "Anchor" iz Nove Zelandije, "Predsednik" Francosko olje "Valio" je finsko in ruska nafta z egiptovskim imenom "New Isida" v svoji sestavi izgublja tako priljubljene blagovne znamke kot "Vologda" , "Vologda", "Najdražja Mila". Dobro in visoko kakovostno olje nima vonja in okusa, olje mora imeti okus mlečne barve maščobe. Konzistentnost olja je mehka, a precej zrnata, in če se stopi, bo precej bistra, svetlo rumena ali rumena, brez padavin.

Vsi recepti za izdelavo topljenega masla so zelo različni. Obstaja veliko receptov, v katerih je priporočljivo, da preprosto pregrete olje v ponvi, medtem ko zbiranje pene s šumom in odstranitev vseh trdnih delcev natančno, dokler ne izhlapi vsa voda iz olja, jo je treba filtrirati.

Lahko uporabite ta način, ker bo še vedno bolj uporaben kot olje s tekočimi in mlečnimi beljakovinami; dobite zlato rumeno olje, prozorno in hrana, ki jo boste kuhali na njej, bo postala veliko bolj okusna.

Če poskušate na to olje pršiti sveže gobe, jih nato prelijte z oljem od zgoraj in jih položite na hladno mesto, jih lahko shranite dlje časa in ostanejo na istem svežem. Ghee je odlična za cvrtje, ker ne peni in ne kadi ter postane bolj uporabna s časom. Vendar to olje nima zdravilnih lastnosti.

Korist ghee

V vetrovnem in hladnem vremenu, ko se sluznica vašega nosu začne izsušiti, jo lahko mazate z raztaljenim oljem, kar vam bo pomagalo preprečiti prehlad in okužbe.

Ghee je zelo čudežno in kozmetično. Vdihne v pore kože, jo popolnoma absorbira in očisti. Ko olje vstopi v notranje plasti kože, raztopi in odstrani vse akumulirane toksine in toksine v njih.

Zdravljenje z raztopljenim maslom

S šibko odpornostjo je priporočljivo uživati ​​ghe zjutraj, skupaj z vsemi začimbami: žafran, komarček, oreščki, med, posušeno sadje, smetano, kislo smetano. Vendar pa je treba spomniti, da poleg teh izdelkov ni priporočljivo jesti nič zjutraj.

S pomočjo olja in zdravilnih zelišč je mogoče zdraviti vnetne procese, presnovne motnje, prebavne motnje. Dovolj je, da v majhnih količinah olja zmešamo z zelišči in s to mešanico razgalimo nekatera področja telesa.

Ne uporabljajte topljenega masla pri kuhanju, ker nas nihče ne moti. Poskusite zamenjati običajno rastlinsko olje ali kremno ghee in kmalu boste občutili, da ste se lažje premaknili, razpoloženje pa je vedno veselo in odlično.