- Mlade zelje - 1/3 kosov
- Testo (bezdozhzhevoe) puff - 500 gramov
- Moka - okus (za prah)
- Sol - po okusu
- Jajca - 1 kos
- Maslo iz masla - 30 gramov
- Kumin - po okusu
- Tesnjeno testo za pitno pito ne zamrznjeno. Rezino rezino Dodajte sol in dobro gnetite. V ponev smo zelje, koščke masla, malo vode, mešanje, obiranje dokler niso pripravljene.
- V skledo premijemo jajce in po vlivanju v zelje dobro premešamo, da zelje in jajce enakomerno mešamo.
- Testo se valja, tako da ima obliko pravokotnika. V središču pravokotnika postavimo ohlajeno polnjenje zelja. Pustite spodnji in zgornji del pravokotnika prosti prostor (štiri do pet centimetrov), deset centimetrov - na straneh. Diagonalno razrežite stran testa v trakove širine 1 cm glede na polnjenje.
- Za polnjenje položimo prosti spodnji in zgornji rob testa, izmenično zložimo stranske trakove testa na drugo. Na pitu mora biti pletenica (ali "pigtail").
- Z utrjeno jajce maščite testo in ga posujte s kumino, pecite 20 minut v predhodno segreto pečico, temperaturo 180 stopinj. Morala bi pridobiti zlato barvo.
- Pita je pripravljena. Bon appetit.
Vzdrževanje: 8-9