Odnosi s tem ponudbenim proizvodom, ki spominjajo na razpršenost rdečih kroglic, priporočamo, da se gradijo skoraj po romantičnem scenariju: prvi flirting - nekaj jajc za apetit pred jedjo, nato malo skušnjavo - iz kaviarja s smetano kremo palačinke in končno, resničnega užitka - nekaj žlic "s prosojnico "Neposredno iz kristalov, srebra ali srebra praproti," sedi "na podikornitsu z ledom zdrobljen. V primerih, ko se predvsem triumfna triumfska poslastica razveseljuje v vazi pravega ledu! Glavna stvar je, da je kaviar pravi!
Kitiarski bonton
"Na isti mizi" z rdečim kavarjem - dragim in kapričnim gostom je dovoljeno imeti zelo malo jedi: kos belega kruha z maslom, toastom, polno trdo kuhano jajce ali palačinke. Včasih se služi kot okras (!) Za dimljene, okrašene so z nekaj salati, večinoma iz morskih sadežev, s suši. Na splošno pa je kaviar izjemno kapricijski gost. Priznava, da bo iz dinastije Chardonnay ustanovila vodko družino plemenitih krvi ali »mladega in rafiniranega Francoza«. Vendar je vitez njenega srca iz pokrajine Champagne - pravi brut: le zmore svojo gospo - kaviar - drag in kapricičen gost do neskončnosti.
Kaviar Rancev
Rdeči kaviar (za razliko od črnega kavijaja, ki se pridobiva iz jesetra) dobimo pri salmonidih. Glavna stvar pri obdelavi je dosledno upoštevanje postopka. Najbolj prefinjeno je kaviar ketovaya. Njena oranžna zrna z rdečim glamerjem, precej velikimi, se skrivajo v tankem elastičnem filmu, rahlo vodo in vsebujejo malo maščobe. Jajca rožnatega lososa sta svetlo rumena in oranžna, sijoča in okrogla, na naši mizi jih lahko najdete najpogosteje. "Jajca" sockeye lososa so precej majhni, imajo poseben pikantni okus, z rahlo grenkobo, ki se jim gurmani naših širin ne marajo. Toda Evropejci so bili všeč. Jajca se razlikujejo v temno rdeči barvi cvetov in mehki film, v tem kaviarju je veliko maščob. Postrvje nam dajejo elastična jajca srednje velikosti in svetlo rdeče barve. Močno so lepljivi in precej slani.
Recepcija kaviarja
Poleg kaviarja je okusna, prav tako je zelo koristna. Zato kaviarju priporočamo, da "privoščijo" prihodnje matere, je predpisano za oslabljene ljudi, ki so bili podvrženi hudim boleznim ali operacijam. Res je, da je poslastica precej slana in v velikih količinah lahko povzroči alergijo na hrano. Torej, če imate res žlice, je zelo redka in zelo majhna! Naj ostane odlična poslastica!
Igre Cavouring
Zahvaljujoč novim tehnologijam so se jajca naučila, da "rastejo" v umetnih razmerah. To je alginatni kaviar, ki temelji na agaru ali alginatu, pridobljenem iz morskih alg. Iz tega želeja in oblike jajc. Pravijo, da je izdelek uporaben, vendar ... bilo je mogoče ustvariti vse, razen arome in doslednosti. Vendar pa je nadomestek mogoče najti po ceni - dvakrat cenejši. Toda v zadnjem času je le malo ljudi razmišljalo o tem, da bi ga dalo stran kot naravni izdelek. Zelo enostavno je "izpostaviti". Jajca v jajca. Barva in nežnost jajc je odvisna od zrelosti rib in v času žetve: "starejša" riba, bledi in težje ribje zrnje. Najboljši kaviar se izteče ob koncu poletja. Zato morate izbrati kozarec, ki je ekstrahiral datum proizvodnje od julija do oktobra. Tin pločevinke skrijejo rožnati losos, čas je junij-julij. V steklenih posodah, pa tudi po teži, so izpostavljeni dražji grobo-grajeni - čas je september-oktober.