Slastni, hitri in preprosti recepti zeljnih pite

Ruska kuhinja že več stoletij obravnava vse vrste pite, občudovanje pa se ni zmanjšalo. Ko pečemo na mizi, viharimo z vročino, večerja postane pravi praznik. Medtem pa ni absolutno nič zapletenega pri pripravi odlične večerje večerje v dnevno jed, primerno za zajtrk, kosilo ali večerjo. Še posebej, če gre za zelje: okusna, srčna, vsestranska. Kot osnovo za pito s kupusnim kvasom se uporablja tekoči kefir, kisla smetana ali pihano pecivo. Polnjenje je lahko surovo, ohlajeno ali ocvrto. Prav tako so številni načini kuhanja: multivarka, pečica, ponjava. Z našimi recepti, ne glede na izbiro vrste polnjenja, testa in načina priprave, dišeča in hitra pita z zeljem vedno uspeva v slavi!

Peščena pita z zelje: hitro in enostavno!

Če je zelje v hladilniku, ga ne smete pustiti brez pozornosti. V samo 1 - 1,5 urah se ta zelenjava v podjetju z drugimi preprostimi izdelki lahko pretvori v neverjetno domačo torto. Poleg tega je recept za pito s kupusom na pesku za mnoge še vedno novost.

Potrebne sestavine:

• kisla smetana - 110 g
• moko - 320 g
• jajca - 3 kos.
• Maslo - 130 g
• sveže zelje - 550 g
• korenje - 1 kos.
• šampinjoni - 140 g
• sol in mešanico paprike

Navodila po korakih

1. V čisto skledo za testo prelijte eno jajce. Prebite ga z vilicami 3-4 minute.

2. V drugi skledi razprostrite ohlajeno maslo z ohlajenim mesom, moka, kislo smetano, sladkor in sol. Maso masiramo v stanje majhnih drobtin.

3. V drugem vsebniku dodajte vsebino prvega in gnetite debelo maščobno testo. Oblikujemo žogo, zavijemo hrano in jo skrivamo eno uro v hladilniku.

4. Zelje za rezanje, rezano gobo, korenje zrna na pese. Na ogrevanem ponevu zavite zelje v polizdelek, nato dodajte preostale sestavine, sol, mešanico paprike. Preostala jajca se vlijejo v zelenjavo, da jih lepita skupaj. Polnjenje pustite, dokler se popolnoma ohladi.

5. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na dva dela. Iz večje polovice smo razpirali tanko plast in jo položili v keramično ali kovinsko ponev, s čimer so oblikovali stranice. V notranjosti porazdelimo polnjenje.

6. Od druge polovice testa razrežemo trakove in z njihovo pomočjo naredimo mrežo na naši prihodnji pireji zelja. Pečeno torto pečemo pri 180 ° C za 35 do 45 minut. Rezano meso smo rezali z odrezki in služili s pikantno juho ali aromatiziranim čajem.

Tradicionalna pita z zeljejo iz kvasovk, video recept

Med vsemi recepti za pite je treba izbrati kvasno testo in polnjenje zelja, če le zato, ker je komaj najboljša kombinacija za domačo peko. Ta jed je popolnoma univerzalen: primeren bo tako prvemu kot drugemu, hladnemu jogurtu ter toplemu čaju, slani juhi in sladkemu kompotu.

Potrebne sestavine:

• mleko - 500 ml
• suh kvas - 15 g
• list lovorja - 1 kos.
• margarina - 20 g
• jajca - 1 kos.
• korenje - 0,5 kos.
• moko - 630 g
• poper in sol
• zelje - 0,5 glave
• rastlinsko olje - 5 tbsp.

Navodila po korakih

1. V ogrevanem, toda ne vročem mleku, dodajte kvas, sladkor, sol in moko. Nato temeljito premešajte, dokler ne nastane gosta žica. Zmes pustimo v vročini 20-30 minut.
2. Zelje shred, korenje tri na sredino. Na ogrevani cvrtnik izlijete pravo količino rastlinskega olja in popržite zelenjavo z začimbami. Dopustili smo, da se polnjenje ohladi.
3. V pripravljeno žlico položite mehčano maslo, rahlo premešano jajce, preostalo moko. V globokem vsebniku zmešamo debelo lepljivo testo. Pustimo ga pod gazo še 70-90 minut.
4. Po dodeljenem času na mizo nalijemo 2-3 žlice. moko, položite isto testo in ga nežno gnetite.
5. V maščobni pekač postavite ročno raztegnjeno plast kvasovk. V sredini smo razširili polnjenje, ga razdelili na celotno površino tvorbe. Na vrh, pokrij obliko z drugo plastjo gnetenega testa.
6. Pečemo z žganjem pri 190 ° C vsaj 30 minut. Čakamo, da se končna poslastica ohladi, razrežemo v urejene trikotnike in ji posredujemo na mizo.

Plasti pito z zelje v pečici, recept s fotografijo korak za korakom

Predlagamo vam, da poskusite recept za zelje za lignje, kuhano na prodajnem pecivu. Ta varianta peke bodo še posebej všeč vedno zasedeni in pogosto utrujeni kulinarični strokovnjaki. Minimalna količina porabljenega časa in faze kuhanja sta glavni plasti hitro kuhanega zelja.

Potrebne sestavine:

• Gotov pepel - 900 g
• Kiselo zelje - 800 g
• sveže korenje - 0,5 kos.
• čebula - 0,5 kos.
• mlet poper - 1 ščepec
• rastlinsko olje - 3 tbsp.
• fino sol

Navodila po korakih

1. Zamrznjeno testo je postavljeno na ravno ploščo in pustimo, da se popolnoma odmrzne.
2. Kiselo zelje in stiskanje v rastlinskem olju, skupaj s sesekljano čebulo in naribano korenje. Nato dodajte sol in mleto papriko in še 10 minut potegnite pod pokrov.
3. Na odmrznjenem testu raztopimo ohlajeno polnjenje in oblikujemo hlebec / roll, s čopičem.
4. Proizvod prenesemo na ravno posodo, pokrito s pergamentom, in pečemo pri 180 ° C 25-30 minut. Pripravljena zdrobljena torta z zeljeh je še vedno topla narezana na rezine debeline 2-3 cm in služi za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Torta z surovim zeljeh v multivarku

Priprava pite z zeljem na tekočem testu v multivarku ima številne prednosti: minimalen seznam izdelkov, primitivni način kuhanja itd. Vendar pa obstajajo tudi pomanjkljivosti. Na primer, zmožnost naprave, da rjavo peče tik pod in na straneh. Na vrh, kot pravilo, ostane bled. To težavo lahko preprosto rešite tako, da torto zavrtite 20 minut pred koncem kuhanja. V ostalem bo rezultat presegel celo pečenje iz pečice.

Potrebne sestavine:

• moko - 1,2 žlici žlica.
• Maslo - 100 g
• kefir - 250 g
• pecilni prašek - 0,5 tsp.
• mlado zelje - 450 g
• sladkor - 0,5 tsp.
• jajca - 3-4 kosov
• sol - 0,5 tsp.

Navodila po korakih

1. Mlado zelje drobno zdrobimo, brusimo s soljo, pustimo 10 minut.
2. Mešajte moko s praškom za pecenje. Dodajte kislo smetano, mehčano maslo, kefir, sladkor in sol.
3. Temeljito gnetite testo, polovite v skledo multivarka. Od zgoraj razdelite polnjenje in ga pokrijte z drugo polovico testa.
4. Vklopite način "Baking". Kuhamo pito na kefir z zeljem 1 uro in 20 minut.

Žele pito z zeljem na kefirju, hiter in preprost recept s fotografijo

Recepti za žele pite z zeljem so precej preprosti. Tudi če ni na voljo vseh izdelkov s seznama sestavin doma, jih je mogoče enostavno odpraviti. Torej, kefir nadomesti z nizko vsebnostjo kisle smetane ali nesladkanega jogurta. Namesto klobas v polnjenju dodamo sesekljano klobaso ali kuhano meso. Primitivno pšenično moko je mogoče nadomestiti s polnim zrnom. V vsakem primeru, žganje z zeljem, ne bo izgubilo svojih ustnih in dišečih lastnosti.

Potrebne sestavine:

• kefir vsebnost srednje maščobe - 220 ml
• jajca - 2 kos
• majoneza - 100 g
• soda - 1 tsp.
• polnozrnate moke ali pšenične moke 1,5 tbsp.
• beli sladkor - 1 žlička. z diapozitivom
• sol - 1 čajna žlička brez hriba
• zelje - 300 g
• čebula - 40 g
• klobase - 200 g
• paprika - 0,5 tsp
• zelenjavo ali oljčno olje - 3 tbsp.
• mešanica paprike

Navodila po korakih

1. Testo za kefirno pito pripravimo zelo hitro, zato je bolje začeti s polnjenjem. Na ogrevanem čebulastem olju, dodajte sesekljan beli zelje, papriko in sol. Potegnite zelenjavo pod pokrovom 15 min.
2. Prideljene klobase ali meso, razrezane na majhne koščke in dodajte v ohlajeno polnjenje.
3. Vroči jajca s soljo in sladkorjem v globoki skledi. Tam pošiljamo kefir, majonezo, moko in soda. Z žlico gnetemo testo in pustimo pet minut, da stoji v toploti.
4. Toplotno odporna posoda je pokrita s pergamentom, nato pa sestavljamo sestavine torte po vrstnem redu: testo - polnjenje - testo ali polnjenje - testo. Pladenj za pekač smo postavili v pečico, segrevali na 190 minut za 40 minut.
5. Hitro prelijemo pito z zeljem iz pečice, takoj ko je pokrit z zlato skorjo. Vklopimo ga na ravno ploščo, potresemo z zelišči ali prelijemo kislo smetano. Vročo mizo služimo.