- nesoljeno maslo - 3/4 skodelice
- temno rjavi sladkor - 1/4 skodelice
- balzamični kis - 2 čajni žlički
- češnje ali češnje - 3 pokali
- moka - 1 1/4 skodelice
- Rumena koruzna moka - 1/4 stekla
- pecilni prašek - 2 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
- sladkor - 1 steklo
- jajca - 2 kosi
- ekstrakt vanilije - 3/4 žličke
- polno mleko - 1/2 skodelice
- Tartar - 1/4 žličke
1. Ogrevalna pečica do 175 stopinj s stojalo v sredini. Počistite češnje iz kosti. Zmešajte 1/4 skodelice masla z rjavim sladkorjem in balzamičnim kisom v globoki ponvi. Kuhajte na srednji vročini, dokler se maslo ne topi in sladkor se raztopi, približno 2 minuti. Povečajte ogenj na visoko, dodajte češnjo in jo zavrite. Odstranite iz vročine. 2. Mešajte v srednji skledi moke, koruzne moke, praška za peko in soli. Z električnim mešalnikom biči 1/2 skodelice masla v veliki skledi. Dodajte sladkor, žvečite približno 3 minute. Dodajte jajčne rumenjake in izvleček vanilije. Mešanico moke se izmenično doda z mlekom v 2 kompleta. V ločeni skledi beljakovine zlijete v peno. Dodajte zob in vdihnite. Z gumijasto lopatico dodajte 1/4 beljakovine v testu, premešajte. Postopoma dodajte preostale beljakovine. 3. Testo na češnje v čašo položite z lopatico. Pečemo torto do zlate rjave barve, približno 45 minut. Pustite, da se ohladi v ponvi 5 minut. 4. Obrnite pito nad veliko posodo, ki se polaga. Pustite, da se ohladi vsaj 45 minut. Sesajte torto na rezine in služite toplo ali pri sobni temperaturi.
Vzdrževanje: 8