Raztrgana piščanka Priznaj, da nisem nikoli všeč ime te solate, vendar ne morete iz besed iz besed iztisniti besed, saj pravijo - kuhano piščančje meso se zlomi v vlakna in se ne razreže, zato ima ta solata tako čudno ime. Sama solata se, nasprotno, izkaže za zelo okusno, pogosto jo vzamemo kot častno mesto med predjedi na praznični mizi - uravnotežen in harmoničen okus vseh sestavin postane tako priljubljen, dovolj hranljiv, hranljiv in visoko kaloričen. Poskrbite za to - vam bo všeč!
Sestavine:- Piščančji file 800g
- Gobovi šampinjoni 200 g
- Jajca piščanca 4 kos.
- Majoneza 10 tbsp. l.
- Česen 2 stroka
- Peteršilj sveže 1 kup
- Salt 1,5 tsp.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Rafinirano olje iz sončnice 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripravo solate "Obrnjene piščančje" bomo potrebovali piščančji file, jajca, gobe, svež peteršilj, česen, majonezo, sol, črn poper, rafinirano sončnično olje.
- Korak 2 Povežite surovo jajce s kokošjo in 3 žlici žlici. l. majoneza.
- Korak 3 Zmešajte jih malo, dodajte sol (približno 2 ščepec) in črni mlet poper.
- Korak 4 Zadihajte zmešajte, dokler ne dobite homogene mase omete.
- Korak 5 V veliki ponvi, naoljen z rafiniranim oljem iz sončničnega olja, iz nastale omletne mase spori tanke jajčne palačinke. Skupno približno 6 palačinke - njihovo število je odvisno od premera ponve, vendar palačinke morajo biti nujno tanke!
- Korak 6 Ohladite palačinke jajc in jih sekati s trakovi dolg 5 cm in širokim 1 cm.
- Korak 7 Champignons so dobri zame, po želji odstranimo kožo iz klobukov in razrežemo na plošče.
- Korak 8 Frite na visoki vročini v majhni količini sončničnega rafiniranega olja. Prenesite ocvrto gobo na papirnato brisačo, tako da se presežek olja absorbira, nato na ploščo in ohladi.
- Korak 9 V slani vodi kuhajte, dokler ne pripravite piščančjega filea, jo ohladite in pokrijte na vlakna.
- Korak 10 V globoko skodelico združimo hlajene gobe, "rezance" iz palačinke iz jajc in piščančje meso.
- Korak 11 Grundirajte zeleni peteršilj in česen, dodajte ostalim sestavinam in solato dodajte z majonezo.
- Korak 12 Premešajte. To solato pustite v hladilniku približno 30 minut pred vročino.