Ribe so odporne proti onesnaženju vode. Karp vodi družino krapa. To je šolska riba, v isti jati lahko živijo krapi različnih starosti, velikosti in teže, vendar še posebej veliki posamezniki živijo ločeno od majhnih. Carp je vsej meso ribe. Dietna prehrana je raznolika, vključuje živalsko in rastlinsko hrano, hrano pa je praktično brez prekinitve, saj je neokužena riba. Šarnik ima velike faringealne zobe, s katerimi melje trdo hrano. Spolna zrelost krapa doseže približno tri leta starosti. Življenjska doba te ribe lahko traja 50 let. Povprečni krap tehta okoli 10 kg, vendar lahko doseže težo 35-40 kg, v nekaterih vodah Južne Amerike in Tajske pa se lahko srečate s krapom, katerega teža doseže 100 kg ali več. Take krape se imenujejo Sijamci. Carp se je prvič pojavil v Aziji, in sicer na Kitajskem, ki je bil uporabljen za hrano že v 1.000 pr. Kr. Sčasoma je krap postal znan po vsem svetu. Ta riba se po naključju ne imenuje krap. Kras se hitro razvija in je zelo ploden. In beseda "krap" v grščini pomeni "žetev, sadje". Pravzaprav je krap udomačeni krap. Zunaj je krap podoben kraškim krapom, vendar je telo krapa nižje in debelejše. Kras je dovolj lep. Njene lestvice so zlato rumene, lažje na trebuhu in temnejše na hrbtu.
Najbolj znane sorte te ribe so luskasti krapi, krap ogledala in goli. V luskastem krapu tehtnice enakomerno pokrivajo telo, ogledalo ima neravne, razpršene lestvice, v golih krapih pa sploh ni lestvic. Obstaja tudi dekorativna sorta carp-koi. Ta sorta se razlikuje po nenavadni obarvanosti - rdeči, rumeni, oranžni, občasno modrikast.
Kaj je tako pomembno za krap za ljudi, kakšne so koristne lastnosti rib? Mesni krapi so rahlo sladki, nežni, zmerno koščeni. Karp vsebuje veliko število vitaminov B, vitamina C, A ter številnih elementov, ki so potrebni za človeško telo: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, železo, jod, mangan, baker, fluor, krom in drugo. Kras je zelo koristen za možgane, vsebuje antioksidante, vitamin B12, ki izboljša sintezo DNK, sodeluje pri metabolizmu.
Potrošnja krapa pomaga izboljšati kožo, ugodno vpliva na prebavni in živčni sistem, uravnava vsebnost sladkorja v krvi. Fosfor ugodno vpliva na kemične procese v celicah.
Poraba krapov rib pomaga pri težavah s ščitnico, krepi vzdržljivost in vitalne sile telesa, zmanjšuje verjetnost bolezni prostate.
Karp ima nekaj prednosti pred drugimi vrstami rib. Prehajanje hrane v krapu se pojavi v precej kratkem črevesju, zato ima krap močan encimski sistem. Poraba krapa ugodno vpliva na črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni črevesni sistem. Na splošno, ko kuhanje rib izgubi zelo majhno količino vode - manj kot 20%, medtem ko meso - dvakrat več, so ohranjene tudi lastnosti rib. Zato so riblji izdelki mehki in sočni, kar je pomemben dejavnik pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.
Mačji ribi vsebujejo veliko količino cinka in žvepla. Cink regulira rast osebe, še posebej otroke, preprečuje proces staranja, krepi imuniteto, ima močne antitoksične in protivirusne lastnosti, ugodno vpliva na nastanek kosti, zdravljenje ran, zmanjšuje verjetnost prostatitisa. Žveplo prav tako pomaga človeškemu telesu, da se znebi toksinov in virusov, spodbuja boljšo absorpcijo hranil.
Potrošnja krapa in posledično koristnih lastnosti rib, krap zamuja s postopki izpiranja kalcija in fosforja iz kosti, zlasti pri starejših, kar pomaga pri preprečevanju osteoporoze. To je posledica dejstva, da krap vsebuje uravnoteženo količino kalcija in fosforjevih soli, ki jih človeško telo popolnoma absorbira. Tudi poraba mesa krapa pomaga ohranjati ravnotežje kisika v telesu, preprečuje bolezen z artritisom.
Skor stabilizira srčno-žilni sistem, zmanjša tveganje za srčni napad in nenadno smrt. Tudi krap, tako kot večina drugih vrst rib, je nizko kalorična hrana, kar pomeni, da je primeren za tiste, ki sledijo svoji figuri.
Vendar se morate spomniti dejstva, da lahko uživate samo s kakovostjo in svežimi ribami. Če riba ni prva svežina, lahko le poškodujete svoje telo. Zato ugotovimo, kako izbrati pravo ribe.
Najslabši način je kupiti živo ribe. V akvarijih rib ne bi smeli biti počasni, temveč mobilni. Če ne morete kupiti živih rib, sledite naslednjim nasvetom.
Najprej preverite škrge. Biti morajo svetle rdeče ali svetlo rožnate, vendar v nobenem primeru niso temne ali črne in ne smejo imeti pik ali sluzi. Žile ne smejo biti zlepljene skupaj.
Drugič, poglej oba očesa. Oči sveže ribe morajo biti konveksne in prozorne, vendar v nobenem primeru niso blatne, sukane ali suhe. In če v očeh še vedno obstaja voda, to pomeni tudi, da so ribe kakovostne in sveže.
Tretjič, preglejte lestvice. Morala bi biti vlažna in če so tehtnice krhke, suhe, potem so ribe dolgo ležale brez vode, zato je zastarelo. Koža rib mora biti nedotaknjena, imeti naravno barvo, sluz na njej mora biti prozoren. Če koža postane bleda, lepljiva, spremenjena barva, ribe - slabo.
Četrtič, vonj in občutek ribe. Sveže ribe ne smejo močno in močno vonjati, njen vonj mora biti zelo lahka in svež. Na dotik želodec mora biti mehak, vendar elastičen - ne sme biti odtikan s prstov. Zadnji del rib mora biti nekoliko težji od želodca, vendar ne preveč trden. Na ribah ne bi smelo biti veliko krvnih madežev - to pomeni, da se riba ni pravilno prevažala ali je bila bolna. Ribja repa ne smete upogniti in suha. Plavuti morajo biti tudi nepoškodovani in ne zlepljeni skupaj. Ribe vzemite z glavo in repom in rahlo upognite - nežno se upognite, vendar ne prekrivajte.
Petič, bodite pozorni na zmrzal. Z mokrim zamrzovanjem mora led izgledati podobno kot glazura in biti brez poškodb, drugače pa lahko govorimo o ponovnem zamrzovanju. Ko se posuši, morajo biti ribe čvrste. Ne ribarite z obliži druge barve ali z belimi pikami - to kaže na kvar ali led. Lomljeni file pravi, da je bil zamrznjen večkrat. Dokumenti o kakovosti in rok uporabnosti rib lahko zahtevajo od prodajalca.
Če ste kupili ribe in, ko ste jo rezali doma, ugotovili, da so kosti ločene od mesa, potem ste pri izbiri ribe še vedno naredili napako.
Zapomnite si tudi, da prodajalci pogosto uporabljajo različne trike, da goljufajo kupca. Kupite ribe na preizkušenih mestih in še vedno bodite previdni. Zdaj se zavedate koristnih lastnosti ribjega krapa, bodite zdravi!