Sodobni trg ponuja veliko rožmarin (espresso) aparatov za kavo, tako da boste imeli veliko izbire. Ostanek je samo, da ugotovite, kaj iskati in kako izbrati espresso aparat za kavo za hišo.
V espresso aparatu za kavo pripravimo kavo iz bobrov, ki so izpostavljeni visokemu parnemu tlaku. To je pijača, pripravljena na ta način in se imenuje "espresso". Drugo ime - "rožica" - ti kava ustvarjalci so prejeli zaradi posebnosti njihovega oblikovanja: filtrirna mreža ali vreča za mleto kavo, zamenjana v takih kavaricah s plastičnimi ali kovinskimi rogovi.
Pri pripravi kave v aparatu za kavo espresso je najprej potrebno napolniti kotel z vodo in rog - z mleto kavo, hkrati pa je potrebno ustrezno kompaktno vsebino hupe. Z vsemi ostalimi bo aparat za kavo obvladal: pod visokim pritiskom parna voda prehaja skozi kavni prah, nato pa konča napite v skodelico, kar je zaželeno segreto.
Ker je kava pod visokim pritiskom, lahko iz kavnega prahu izvlečemo največje uporabne snovi in sestavine, ki določajo okus pijače. Tudi visok pritisk vode omogoča pridobivanje do 25% tako imenovanih kavnih snovi - in z običajnim kuhanjem ta številka znaša 15-18%, tako da se poraba kave lahko zmanjša za skoraj tretjino. Številne uporabnike cenijo tudi rožnate kave, saj omogočajo ustvarjanje smetane na površini pripravljene pijače - aromatične pene.
Torej, delo ročnega aparata za kavo temelji na visokem pritisku pare. Zato se mora izbira naprave začeti s tem parametrom.
Najenostavnejši ali "mlajši" modeli strojev za espresso kavo lahko razvijejo tlak do 4 bara. Te naprave segrejemo v zaprto posodo, nato pa, ko dosežemo mejno vrednost tlaka, se ventil odpre, parna sipa pa skozi kavni prah. Parna hkrati je prevroča, kar delno uniči aromo pijače. Obstaja taka tehnologija in plus: pregreta para vam omogoča, da izločite več kofeina in pijačo naredite bolj okrepljeno. Za aparate za kavo, ki zagotavljajo tlak 3,5 bara, moč običajno ne presega 1000 W, medtem ko priprava skodelice kave traja približno dve minuti.
Instrumenti višjega razreda lahko razvijejo tlak do 15 barov - to omogoča vgrajeno elektromagnetno črpalko s fiksirno napravo, ki segreva vodo do približno 84-95 stopinj. Ta zasnova dobesedno potisne vodo pod tlak skozi delce mletega kave na filter, medtem ko so najučinkovitejše komponente kave vzete iz njih. Moč naprav s tlakom 15 bar je v območju od 1000-1700 W. Če želite skodelico kave v teh napravah za kavo, potrebujete približno pol minute.
Pomemben parameter je vrsta materiala, iz katerega je izdelana hupa: kovina ali plastika. Prednost je treba dati kovini, ker se v kovinski rogovi kava bolje segreje, kar pomeni, da bo pijača tudi bolj nasičena in debela.
Kavni ustvarjalci s plastičnim rogovom dajejo bolj vodo kavo, v kateri se bolj občutljivo kisel okus okusa.
Razmišljajte o tem, kako izbrati espresso kavni avtomat za vaš dom, bodite pozorni na velikost rezervoarja za vodo. Kavni ustvarjalci, ki razvijajo tlak do 4 bara, imajo običajno majhen - 200-600 ml rezervoar za vodo. Toda v aparatu za kavo s tlakom 15 barov lahko polijete do ene in pol litra vode, vendar pa enkrat, ko kuhate več kot dve skodelici pijače, še vedno ne bo delovalo.
Če vam je všeč "cappuccino", poglejte, kako se funkcija izdelovanja te kave izvaja v aparatu za kavo. Konec koncev, "cappuccino" - pravzaprav isti "espresso", le pokrit s peno iz mleka. Da bi premagali mleko, so rogljalniki za kavo opremljeni z različnimi priključki in dodatki. V tem primeru je sistem kuhanja "kapučino", to je mleko za peno, lahko mehansko in avtomatsko.
"Kaper" mehanske vrste deluje takole: cev z šobo se spusti v kozarec z mlekom, skozi njeno peno pa nastane pena. Ampak kuhati res visoko peno iz mleka - "kot v kavarni" - ni tako enostavno. To zahteva skoraj strokovne spretnosti in poleg tega mleko z visoko vsebnostjo maščob - več kot 3,5% - ali celo smetano (11% vsebnost maščobe).
Malo lažje je pripraviti mlečno peno z avtomatskim "cappuccino": samo mleko vlijete v posebej izdelano posodo, vklopite način "cappuccino" in - voila! - pena sama odteče v skodelico. Kavni avtomati z avtomatskim "kapučino" so včasih opremljeni tudi s funkcijo prilagajanja gostote mlečne pene.
Drug pomemben parameter aparata za kavo espresso je sposobnost uporabe predpakirane kave v strokah. Ta "možnost" zelo olajša pripravo espresso doma, kar zagotavlja zelo visoko kakovost pijače.
Chalds - deli stisnjene pražene melje kave na pijačo (7 g), pakirani v tovarniško embalažo za enkratno uporabo - nameščeni med dvema slojema filtrirnega papirja. Tehnologija proizvodnje deljene kave - ESE - je svetovno znana in priznana, aparati za kavo pa se imenujejo ESE.
Nedvomno je njihova prednost preprostost priprave pijače in čiščenje naprave. Obstaja tudi minus: ta dodatna funkcija znatno poveča ceno aparata za kavo.
Pri izbiri kave, bodite pozorni na njegove dodatne funkcije
- Svetlobni kazalci delovnega procesa, kot tudi nivo vode in temperature kave.
- Samodejni izklop v primeru pregrevanja v kombinaciji s posebnimi ventili za pare: te naprave zmanjšujejo tveganje opeklin in podaljšajo življenjsko dobo aparata za kavo.
- Dve črpalki , ki vam omogočajo kuhanje tako "cappuccino" kot "espresso".
- Odstranljiva posoda za spuščanje bo olajšala ročaj.
- Gumb »Start-stop« - vam omogoča prenehanje kuhanja kave po potrebi.
- Dvojna šoba vam omogoča, da oddaja kavo v dveh skodelicah hkrati.
- Funkcije segrevanja mleka in ohranjanje vroče kave zagotavljajo dodatno udobje pri uporabi pijače.