Pred tistimi, ki se pravkar pripravljajo na nakup te naprave, obstaja naravno vprašanje: kako izbrati zanesljivo mikrovalovno pečico?
Glavni del mikrovalovne pečice - magnetron - je naprava, ki ustvarja elektromagnetno sevanje. Mikrovalovi prodrejo v določen globino znotraj segretega proizvoda in energijo prenesejo v molekule maščobe in vode. Potem te molekule prenašajo to energijo, jo pretvorijo v toploto, nadalje v segreto posodo. Za enakomerno porazdelitev mikrovalov se uporabljajo dodatne notranje strukture, vendar je najpomembneje, da se izdelek vrti znotraj komore peči. Treba je razumeti, da čeprav takšna peč dobro segreje, mikrovalovna pečica pa ni primerna za cvrtje. Za popolno kuhanje v mikrovalovnih pečicah uporabljamo kremenčev žar, tako da številne sodobne mikrovalovne pečice delujejo ne samo zaradi mikrovalovnega sevanja.
Če dvomimo v varnost tega sevanja, lahko rečemo, da je mikrovalovna pečica rahlo nižja (za novo mikrovalovno pečico) ali nekoliko višja (če je peč starih nekaj let), če je pečica delujoča v polmeru 5 cm, kot standardni mobilni telefon GSM na isti razdalji. Toda telefon brez strahu uporabljamo in ga hranimo precej bližje.
Mikrovalovne pečice se razlikujejo po prostornini komore za kuhanje - od 12 do 42 litrov. Ponavadi je dovolj prostora za komoro od 20 litrov ali 25-30, če uporabljate žar. Določajoča vrednost ni toliko prostornina komore kot premer palete.
Priprava različnih izdelkov zahteva različno mikrovalovno moč. Posebnost mikrovalovne tehnologije je, da se moč samega peči ne spremeni in se njegova nastavitev izvede z občasnim vklopom in izklopom magnetrona. Nekateri modeli peči uporabljajo tehnologijo nadzora pretvornikov, katere bistvo je enako na magnetronu, vendar s frekvenco na stotine krat več in za stotine sekunde, ne pa za nekaj sekund.
Mnoge mikrovalovne pečice imajo funkcijo "otroške ključavnice", imenovane tudi "zaščita pred nevihto". Ko se vrata odprejo, samodejno izklopi tok mikrovalov. Nekateri modeli mikrovalovnih pečic so opremljeni s plitvini. Primerna je za kuhanje večjih koščkov mesa ali rib, za peko igro.
Materiali za notranjo komoro peči se uporabljajo različno - odvisno od razreda opreme. Najenostavnejši in najcenejši modeli so preprosto prekriti z notranjostjo z barvo - v takšni komori ne morete pripraviti zapletenih jedi, ki zahtevajo močno ogrevanje in so pripravljene za dolgo časa. Pokrov iz nerjavečega jekla je bolj odporen, vendar ga je težje očistiti. Zanesljiva in lepa keramična ali biokeramična prevleka je enostavna za nego. Najpogosteje pa kot notranji material mikrovalovnih pečic uporabljamo premaz na osnovi posebnih emajlov in akrilov - tudi vzdržljivi, poceni in enostavni za čiščenje.
Od antene magnetrona radijski valovi prodirajo skozi valovod v komoro peči skozi luknjo, prekrito s ploščo sljude ali, redkeje, s fluoroplastiko. Sljuda ne dovoljuje prodiranja v valovod s kapljicami maščobe in različnimi onesnaževali, ki so nastali v komori peči med kuhanjem. Sljuda se postopoma impregnira z maščobo in se razrahlja, kar lahko povzroči izlivanje v notranjosti peči (to je varno), zato je treba periodično zamenjati sljudno ploščo. Fluoroplastična plošča je manj nagnjena k takim vplivom in praviloma ne zahteva zamenjave, vendar je prednost sljude v dosegljivosti: tudi če proizvajalec ne more dobiti ploščice s pločevinami, lahko kupite redni list sljude in s škarjami odrežete ploščo želene oblike.
Skrbite, kako izbrati zanesljivo mikrovalovno pečico, bodite pozorni na njegovo funkcionalnost. Vgrajeni časovnik vam omogoča, da nastavite čas kuhanja posode. Bolj priročni modeli, v katerih ima časomernik veliko časovno lestvico. Funkcija programiranja kuhanja je priročna, še posebej, če uporabljate zapletene recepte. Pečica samodejno določi čas in potrebne načine, boste morali vnesti maso in izbrati vrsto izdelka. Vklop zakasnitve nastavi začetni čas kuhanja - to je priročno, če prihranite čas in želite, da se bo domov v času, ko je posoda pripravljena.
Alarm bo signaliziral konec kuhanja. Obstaja možnost, da se seznanite s stopnjo pripravljenosti posode, če je pečica opremljena s parnim senzorjem. Takšen senzor se odziva na stopnjo vlažnosti in se spremeni, ko je posoda pripravljena za kuhanje. Odvisno od vrednosti tega indikatorja se mikrovalovni način samodejno prilagodi.
Zanesljiva mikrovalovna pečica ima vrsto avtomatskih funkcij. Samodejno odtaljevanje po vnosu mase in tipa izdelka olajša izbiro moči. Avtomatsko ogrevanje se uresniči s programiranjem več pripravljenih ogrevalnih zaporedij in pravkar morate vnesti podatke o izdelku. Obstajajo modeli s funkcijo samodejnega kuhanja v skladu s predpisi, shranjenimi v spominu peči med proizvodnjo, in obstajajo modeli z možnostjo, da uporabnik samostojno vnese svoje recepte v pomnilnik mikrovalovne pečice. Da bi se pripravljena posoda segrela, je zasnovana funkcija avtomatskega nadzora temperature.
Proizvajalci ponujajo mikrovalovne pečice z mehanskim in elektronskim krmiljenjem. Mikrovalovne peči z mehanskim upravljanjem so preproste in zanesljive - običajno imajo samo dva ročaja za krmiljenje, eno za čas in moč. Elektronske mikrovalovne pečice zagotavljajo celoten obseg kompleksnih večstopenjskih avtomatiziranih postopkov kuhanja.
Sodobne mikrovalovne pečice združujejo različne režime in metode kuhanja, na primer kombinacijo pečenja na žaru in mikrovalovne pečice, odstranjevanje vonja, pospešeno segrevanje in pospešeno odtaljevanje.
Nekatere peči so opremljene s posebnim dizajnom za integracijo v del kuhinje. Za večino modelov lahko kupite okvir za vgradnjo ločeno, po katerem bo vaša mikrovalovna pečica za vedno zasedla čast v kuhinji in dan za dnem vas bo navdušila s slastnimi in kakovostnimi jedmi. Želimo vam prijetno užitek!