- moke - 3 1/2 - 2 pokali
- vanilijev sladkor - 1/3 skodelice
- suh kvas - 2 žličke (1 pakiranje)
- sol - 1 čajna žlička
- nesoljeno maslo - 1/4 skodelice
- vroča voda - 125 mililitrov
- mleko - 125 mililitrov
- velika jajca - 2 kosi
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- vanilin sladkor - 1/2 skodelice (polnjenje)
- mleko - 2 kosi. žlice (polnjenje)
1. Naredite testo. V skledo s kavljem za testo mešajte 3 ½ skodelice moke, sladkorja, kvasa in soli. V majhni skledi zmešajte sesekljano maslo in vročo vodo. Mešajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi, nato premešajte z mlekom. Beat z jajci in zmešajte z ekstraktom vanilije. Mešanico moke dodajte v mešanico jajc in mešajte mešalnik pri nizki hitrosti. Povečajte hitrost in nadaljujte z mešanjem, dokler ni gladka. Ko postane testo enakomerno, povečajte hitrost in gnetite 10 minut, dokler testo ne postane gladko in elastično. Če je testo še vedno zelo lepljivo po 5 minutah, dodajte več moke, dokler testo ne postane lepljivo. 2. Skodelico namažite z maslom in ga posušite v skledo. Pokrijte s filmom in pustite, da se test dviga dvakrat v 1 1 / 2-2 uri. Ko je testo podvojeno, udarite testo na delovno površino in pustite, da stoji 10 minut. Na tej točki lahko pokrijte testo s pokrovom in se ohladi čez noč. 3. Testo položite na delovno površino in jo zavrtite v pravokotnik dimenzije 30x45 cm. Testo namažite z mlekom, pri čemer robove pustite na zunanjem robu 2,5 cm. Potresemo s testom vanilije. 4. Kruh krušite z zvitkom in ga položite v kruh s šivom navzdol. Pokrijte s čisto suho brisačo in povečajte količino za polovico 1-1 do 1/2 ure. 5. Segrejte pečico na 175 stopinj. Pečemo kruh 30-40 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi pred vročitvijo.
Vrocitve: 10