- Moka - 2,5 skodelice
- Kvas suho - 2 čajne žličke
- Sol - 1 čajna žlička
- Topla voda - 1 steklo
Nalijte v skodelico tople (vendar ne vre) vode. Dodajte suh kvas v vodo. Medtem mešajte moko z razjedo s soljo. Dodamo suho zmes v tekočino. Zmešajte z lopatico. Ko so tekoče in suhe mešanice dobro mešane, odstranite lopatico in gnetite testo z mešalom. Zmešajte 4-5 minut, dokler se test ne ustavi v skledo. Prenesite testo v skledo, rahlo oljen z oljčnim oljem. Pokrijte z brisačo in pustite na toplem mestu približno eno uro. Iz dobljenega testa oblikujemo kruh želene oblike. Razpršite na pecilni plošči, rahlo oljen. Pekač za pekač postavimo v hladno pečico, vklopimo temperaturo 175 stopinj in pečemo 35-40 minut pred nastankom rdeče zlate skorje. Kruh iz pečice vzamemo, ga ohladimo in ga uporabimo za predvideni namen.
Vročine: 6