Krtavica na rumenjaku "Patissier" iz francoščine pomeni "slaščičar". Krem "klasični sladkarij" je univerzalna kremasta, ki temelji na rumenjakih. To je zelo enostavno kuhati, vendar ga lahko uporabite v različnih jedeh. Krema je presenetljivo dobra kot ločen sladica, ki jo lahko služi samo v vazo ali kremanke. Tudi ta krema s palačinkami je zelo okusna. Popolnoma se lahko uporablja kot polnilo za eclairs ali vmesni sloj slaščic in peciva.
Sestavine:- Jajca piščanca 3 kos.
- Mleko 400 ml
- Sladkor 150g
- Sladkorna vanilija 10 g
- Moka, pšenica 35 g
- Korak 1 Za pripravo smetane potrebujemo tri jajčne rumenjake, mleko, sladkor, vanilin sladkor in moko.
- Korak 2 Rumenije zmešajte s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in moko.
- Korak 3 Mleko prinese do vrenja.
- Korak 4 Vroče mleko vlijemo v mešanico rumenjaka in sladkorja.
- Korak 5 Dobro premešajte, dokler ne izginejo kockice.
- Korak 6 Kuhajte, dokler se gladko neprestano premeša.
- Korak 7 Pripravljena krema za uporabo po navodilih.