Nežna sladica Sladice z zanimivimi tujimi imeni so že dolgo vključene v vsakdanje življenje in so zelo priljubljene v meniju naših kavarn in restavracij. Cheesecake, capcake, ruševine in mafini so stari gostje naše spletne strani. Čas je, da se seznanite z nič manj zanimivim sladico, imenovanim "panacota". Ta nežen delikat v prevodu iz italijanskega jezika zveni kot "kuhana krema". V nasprotnem primeru lahko to sladico imenujemo puding z dodatkom različnih sestavin. Lahko so sveže jagode, čokolada, karamel. Danes bomo pripravili ponujeni panakot z aromo lahke kave in čokoladnim polnjenjem. S to sladico lahko svoje prijatelje zagotovo presenetite.
Sestavine:- Mleko 350 ml
- Kremo 250 ml
- Jajca piščanca 4 kos.
- Želatina 15 g
- Sladkor 100 g
- Čokoladna črna 130 g
- Kava v fižolu 35 kosov.
- Korak 1 Za izdelavo panacotte morate vzeti mleko, smetano, rumenjake 4 jajca, sladkor, želatino, čokolado, ocvrto kavo.
- Korak 2 V 3 žlici toplega mleka namakajte želatino. Vrelo mleko, dodajte kavne zofe in zavrite 5 minut. Odstranite s toplote in seva skozi sito.
- Korak 3 Pretresite rumenjake s sladkorjem.
- Korak 4 S tanko pipo vlijemo v rumenjake ohlajeno kavo mleko.
- Korak 5 Mase mase vlijemo v lonček, segrejmo z mešanjem do debeline. Ne dovolite vretja. Pustite, da se ohladi.
- Korak 6 Želatino raztopimo in jo vmešamo v mešanje kave. V hladilniku vstavite 5 minut.
- Korak 7 Vlažite 150 ml smetane in jih dodajte v ohlajeno smetano. Nežno premešajte od spodaj navzgor.
- Korak 8 Pripravite kalupe napolni polsmrg. V hladilnik položite 3 minute.
- Korak 9 Na vodni kopeli stopite 100 g čokolade, ohladite. Mešamo v 100 ml smetane smetane.
- Korak 10 Izpolnite mešanico zmesi slaščic (uporabite žličko za kavo) in stisnite mešanico čokolade v kremni kremi. Posodo ohladi v hladilniku (vsaj 2 uri).
- Korak 11 Melt preostale čokolade. Vzemite sladice iz obrazca in jih okrasite s čokolado (karamel, sadni žele). Ponastavite sladico v hladilniku.