- Pepper črni grah - 7 kosov
- Čebula - 2 kosi
- Jajc piščanca - 3 kosi
- Bay Leaf - 1 kos
- Sol - 1,5 čajne žličke
- Mleko - 500 mililitrov
- Srčno telo - 800 gramov
- Rastlinsko olje - 85 mililitrov
- Pšenična moka - 250 gramov
Srce se razrežemo na velike koščke in kuhamo v hladni vodi, dokler ne kuhamo z dodatkom paprike in lovorov listov. Potem vzamemo srce iz juhe in ne izlijemo juhe - še vedno bo pri roki. Prekuhano srce bi moralo biti prešlo skozi mlin za meso ali narezano z mešalnikom, vendar je prva možnost boljša. Prekuhano srce zmešamo s fino nasekljanim in ocvrtim v olju. Na ogenj postavimo krpico s srcem in čebulo, nalijemo pol skodelice brozge in obara, dokler juh ne izhlapi. Vse sestavine za pripravo palačinke (mleko, moka, sol, jajca, maslo) zmešamo do homogenega, od nastalega testa pa palačinke palačinke. V vsako palačinko zavijemo naše polnjenje. Ponavadi obesite škatlo, čeprav je lahko karkoli. Že prepognjene palačinke malo več rižev v ponev. Dokončano! Jejte s kislo smetano.
Vzdrževanje: 8-9