Orange Cappeycakes

Orange Cappey Capsack je čisto ameriški izum. Zmanjšane kopije kolačev, ki so prejele svoje ime iz angleške "skodelice" - "skodelice" in "torte" - "torte", so dovoljene za prevajanje: skodelica v skodelici ali skodelico velikosti skodelice. Kakšna je razlika med kapami in krofom, vprašate? Ne bom se skrival, pred časom sem jih tudi postavil kot en izdelek, samo z različnimi okusi. Toda, ko sem začel podrobneje preučevati peko, sem spoznal razliko in je pripravljen deliti z vami. Vse je preprosto, razlika v načinu mešanja sestavin in s tem v temeljitosti gnetenja testa. Poglejmo si bolj podrobno. Za kolački je idealna metoda mešanja suhih in tekočih sestavin. Zakaj? Če mešanico moke s tekočino dolgo mešate, bo moko dala gluten ali gluten. To je gluten, ki naredi testo bolj "neprekinjeno", tj. Ne porozno, in za tradicionalne muffine so značilne mehke, porozne drobtine in hrustljave skorje. Kaj potem obstaja za glave? Najpogostejši način, da dobite popoln test za pokrovček, začnite z bičanjem masla in sladkorja, včasih pa se lahko nekoliko bolj odpravite od pravil in naredite "leni" kapke (kot v današnjem receptu). Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je pokrovček kot elastično gladko testo. Drobtina pri torti je bolj nežna kot pri kolačih, in če v hladilniku namočite nočno kapo, boste dobili nekoliko vlažno torto. Seveda je težko vzdržati in pustiti nekaj teh luštnih muffinov za noč, vendar verjemite mi, to je vredno. V teoriji, vse, mislim, če sledite preprostim pravilom, se boste tudi naučili določiti razliko med mafini in kapucami, nato pa boste kot slaščičar prejeli še nekaj točk. Pojdiva nazaj na torte. Druga značilnost pokrovčka je zgornja meja smetane. Klasična smetana - olje, kot dobra krema za olje, je enostavna za pripravo in odlično drži obliko. Toda za ljubitelje ne morem jesti čiste kreme za olje, za mene je preveč maščob. Zato sem iskal smetano, ki bi bila okusna, ne mastna, enostavna za pripravo ... na splošno, idealna za kapke ... in našla. Ja, in ne pozabite, da okrasite kapekki z različnimi prehrambenimi praškami - to bo naredilo vašo mini-torto izvirno in se prepričajte, da je zadovoljna z očmi. Tukaj in vse ... natančneje ne vsi! O tortah, ki so že napisane toliko in koliko lahko pišete, zato kmalu na zaslonih, nove recepte in ideje za okrasitev teh slavnih mini-peciva.

Orange Cappey Capsack je čisto ameriški izum. Zmanjšane kopije kolačev, ki so prejele svoje ime iz angleške "skodelice" - "skodelice" in "torte" - "torte", so dovoljene za prevajanje: skodelica v skodelici ali skodelico velikosti skodelice. Kakšna je razlika med kapami in krofom, vprašate? Ne bom se skrival, pred časom sem jih tudi postavil kot en izdelek, samo z različnimi okusi. Toda, ko sem začel podrobneje preučevati peko, sem spoznal razliko in je pripravljen deliti z vami. Vse je preprosto, razlika v načinu mešanja sestavin in s tem v temeljitosti gnetenja testa. Poglejmo si bolj podrobno. Za kolački je idealna metoda mešanja suhih in tekočih sestavin. Zakaj? Če mešanico moke s tekočino dolgo mešate, bo moko dala gluten ali gluten. To je gluten, ki naredi testo bolj "neprekinjeno", tj. Ne porozno, in za tradicionalne muffine so značilne mehke, porozne drobtine in hrustljave skorje. Kaj potem obstaja za glave? Najpogostejši način, da dobite popoln test za pokrovček, začnite z bičanjem masla in sladkorja, včasih pa se lahko nekoliko bolj odpravite od pravil in naredite "leni" kapke (kot v današnjem receptu). Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je pokrovček kot elastično gladko testo. Drobtina pri torti je bolj nežna kot pri kolačih, in če v hladilniku namočite nočno kapo, boste dobili nekoliko vlažno torto. Seveda je težko vzdržati in pustiti nekaj teh luštnih muffinov za noč, vendar verjemite mi, to je vredno. V teoriji, vse, mislim, če sledite preprostim pravilom, se boste tudi naučili določiti razliko med mafini in kapucami, nato pa boste kot slaščičar prejeli še nekaj točk. Pojdiva nazaj na torte. Druga značilnost pokrovčka je zgornja meja smetane. Klasična smetana - olje, kot dobra krema za olje, je enostavna za pripravo in odlično drži obliko. Toda za ljubitelje ne morem jesti čiste kreme za olje, za mene je preveč maščob. Zato sem iskal smetano, ki bi bila okusna, ne mastna, enostavna za pripravo ... na splošno, idealna za kapke ... in našla. Ja, in ne pozabite, da okrasite kapekki z različnimi prehrambenimi praškami - to bo naredilo vašo mini-torto izvirno in se prepričajte, da je zadovoljna z očmi. Tukaj in vse ... natančneje ne vsi! O tortah, ki so že napisane toliko in koliko lahko pišete, zato kmalu na zaslonih, nove recepte in ideje za okrasitev teh slavnih mini-peciva.

Sestavine:

• Pšenična moka 240 g
• Sladkor 240 g
• Maslo 100 g
• Mleko 100 ml
• Oranžna 2 kos.
• Pecilni prašek 1 tsp.
• Sol 1 ščepec
• Jajca piščanca 2 kos.
• Mleko 400 ml
• Jajca piščanca 4 kos.
• Oranžna 2 kos.
• Sladkor 100 g
• Maslo 100 g
• Pšenična moka 2 tbsp. l.

Navodila

• Korak 1 Za pokrovček boste potrebovali: pomaranče, moko, mleko, maslo, jajca, sol, pecilni prašek.
• Korak 2 Z pomarančami odstranite lupino in stisnite sok (približno 100-120 ml).
• Korak 3 Mešajte moko, sladkor, raspberlitel in sol, dodajte 2 jajca in dobro premešajte.
• Korak 4 Dodajte topljeno maslo, pomarančni sok in lupino v testo. Premešajte.
• 5. Polijemo v mleko in dobro premešamo testo.
• 6. Testo napolnite s testo in jo položite v predhodno segreto pečico.
• 7. korak Pečemo 20-25 minut.
• Korak 8 Pripravite olje za kremo.
• Korak 9 Napolnite slaščičarski vložek ali vrečo s smetano in na vsako kapico stisnite pokrovček s smetane.
• Korak 10 Okrasite s praškom po volji. Postavi na mizo.