- česen - 50 gramov
- sol - - po okusu
- rastlinsko olje - 25 gramov
- koper - - po okusu
- črni poper - - po okusu
Sestavine: glavna sestavina česnovega omaka je seveda česen. V omaki dodajte tudi rastlinsko olje hladnega stiskanja, najpogosteje oljke ali sončnice. Lastnosti in poreklo: Česenova omaka je ena najpogostejših in najbolj znanih omak. Uporablja se za kuhanje praktično po vsem svetu, saj odlično poudarja okus različnih jedi. Zato je povsem težko reči, v kateri državi in kdo je bila prva kuhana česna omaka. Prav tako verjamejo, da jesti česnovo omako pomaga pri beriberiju in krepi imunski sistem. Uporaba: Česenova omaka se služi v mesnih, ribjih in zelenjavnih jedeh. Prav tako so začinili s perutnino in morskimi sadeži. V receptih italijanske kuhinje se pri pripravi številnih jedi uporablja česnovo omako, ki je nujno podmažena z robovi pice. Česenova omaka se uporablja kot preliv za toste, krofne, pampuške, včasih je namazana s kruhom. Česna omaka se doda prvim jedem: juhe, borscht, da se izostri. Kuhan krompir s česnovo omako in zelišči ima dober okus. To omako služi ocvrtim gobam, zelenjavim obarjam in praženim piščancem. Recept: Česenovo omako je lahko pripravljeno doma. Če želite to narediti, mlet česna v malti ali uporabite mešalnik. V nastalo mešanico postopoma uvajajo rastlinsko olje in temeljito premešamo, dokler ne dobimo gladke količine. Če želite, dodajte sol, poper in zelišča v omako. Pripravljeno omako je treba infuzirati več ur. Nasveti Chef: Priporočljivo je, da se z kuhanjem česna omako pripravite na koncu kuhanja, ker okus spremeni aromo omake. To omako shranite za 7-10 dni, medtem ko ga je treba redno mešati.
Vrocitve: 1