Pangasius torta Ribja pita je narejena iz kratkega peciva s polnjenjem iz Pekinga zelja in krompirja. Sredi med plastmi je postavljen nežni file pangasiusa. Rumena barva polnila, kot tudi nenavaden okus bo dala žafran. Recept je preprost, torta je pečena v obliki 28 cm. Malo potrpljenja in večerja bo okrašena z začinjeno ribjo torto, ki bo glavna jed in stranski krožnik. Popolnoma kombinirana s svežimi solati. In zdaj začnimo ... vse prijetne zabave!
Sestavine:- Moka, pšenica 300 g
- Sol 1 tsp.
- Mleko 3 žlice. l.
- Jajca piščanca 1 kos.
- Maslo 150 g
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 0.5 tsp.
- Rafinirano olje iz sončnice 1 žlica. l.
- Žafran tla 0,25 tsp.
- Jajca piščanca 3 kos.
- Krompir 400 g
- Vrtnica z zelenjavo 100 ml
- Zelje, Peking 300 g
- Leeks 1 kos.
- Pangasius file 400g
- Korak 1 Začnimo s testo, vzemimo: moko, hladno maslo, mleko in jajce.
- Korak 2 V skledo presejamo moko, tako da bo testo zračno, dodamo ščepec soli in nato razrežemo na majhne koščke hladnega olja.
- Korak 3 No, moke z rokami ali mešalcem razrežemo do drobne mase.
- Korak 4 Dodajte 1 jajce in 3 žlice žlice. l. mleko. Testo zmešamo z rokami.
- 5. korak Slepi žogico iz testa, jo zavijmo v film za živila in ga v hladilniku odstranimo 30 minut ali več, da zorimo.
- Korak 6 Medtem, ko je testo v hladilniku, pripravimo polnjenje: jajca, krompir, por, pekovsko zelje, juho, filet pangasiusa, sol, poper in žafran.
- Korak 7 Med preskusom gnetenja vrenemo vodo. V vreli vodi spustimo čist krompir v lupini. Vreti, dokler niso popolni. Vzemimo vodo in spet napolnimo krompir s hladno vodo 2 minuti. Potem povsem odcedite vodo iz posode.
- Korak 8 Medtem ko se krompir kuhamo, bomo prerezali čebulo s prstani.
- Korak 9 V ogrevani ponvi z majhno količino olja dajte čebulo. Malo jurčke.
- Korak 10 Istega časa smo Pekinko zrezali s slamo.
- Korak 11 Dodajte ga na čebulo, zelo malo riža z vseh strani, mešanje, približno 1 minuto.
- Korak 12 V bučo nalijemo in pokrijemo s pokrovom, pustimo približno 6 minut pri nizki vročini.
- Korak 13 Odlepite krompir. Trpimo ga na grobem rezilu. Potem dodajte krompir v ponev in premešajte. Začnite s soljo, poprom in dodajte žafran - dobro premešajte.
- Korak 14 Vozite jajca, premešajte, tako da je masa enakomerno obarvana.
- Korak 15 To bo videti kot polnjenje.
- Korak 16 2/3 testa se zvije neposredno na pecilni papir in ga oblikuje, robovi testa pa morajo segati do vrha sten kalupa.
- Korak 17 Cut vrh testa s škarjami, tako da je celo. Postavite pol polnila na testo.
- Korak 18 Pangasius filet sol in poper po okusu in ležite na pripravljenem polnjenju.
- Korak 19 Drugače bomo pokrivali enakomerno.
- Korak 20 Preostali del preskusa je tudi na papirju s premerom, enakim premeru kalupa. Iztiskamo srca ali kakršnekoli oblike, ki so vam všeč.
- Korak 21 Skupaj s papirjem prenesite testo in ga preklopite na polnjenje. Osvobodimo ga iz papirja.
- Korak 22 Brezplačno srce bo postavljeno glede na vaš okus na testo. Povezali bomo robove skupaj, povezali se bomo.
- Korak 23 Preostalo jajce preostane povsem po vrhu, vključno z luknjami srca. Pečemo v predhodno segreti pečici pri 220 ° C približno 25-30 minut v spodnji polovici.
- Korak 24 Vroči ribji torti. Bon appetit!