- pomarančni sok - 1/4 skodelice
- pomarančna lupina - 1 st. žlico
- klinčki česna - 5 kosov
- sveži timij - 2 čl. žlice
- gorčica - 1 čl. žlico
- Sol in poper - - po okusu
- oljčno olje - 1/4 skodelice
- brez kosti svinjine - 550 gramov (na kocke)
Pobijte skupaj pomarančni sok, luska, česen, timijan, gorčica, 1 čajna žlička soli in 1/2 čajne žličke paprike v veliki skledi. Stalno bijemo, vlijemo v olje. Dodajte svinjino in premešajte. Posodo pokrijte s plastično folijo in pustite, da se pri sobni temperaturi za 20 minut marinira. Strune na vsaki od 4 skewerjev 5-6 kock svinjine, sezono s soljo in poprom. Pokažite šišskavec, dokler se ne pripravi, občasno preklopi, približno 12 minut. Okrasite dokončano šiško kebab s timijskimi sprigami in služite z oranžnimi rezinami.
Vrocitve: 4