- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- srednje bučke - 2 kosi (narežemo na 16 rezin)
- Češnjev paradižnik - 12 kosov
- Sol in poper - - po okusu
- žitni kuskus - 1 skodelica
- sesekljan svež peteršilj - 1/3 pokalov
- rebra jagnjetine - 8 kosov
- zemeljski koriander - 2 čajni žlički
Žar toplo segrejte na visoko temperaturo, rahlo namažite žar z oljem. Pripravite predhodno namočeno v vodo lesene nabodala in jih posadite na izmenično bučke in paradižnike. Postavite na pekač in pour 1 žlico olja, sezono s soljo in poprom. Odloži. Stavi kuzul v skledo. Pour 1/2 skodelice vrele vode. Mešajte, pokrijte, pustite stati 5 minut. Dodajte 1 žlico olja in peteršilja. Začinite s soljo in poprom. Pokrijte in pustite stran. Postavite jagnje na pecilni list. Sezono s koriandrom, soljo in poprom na obeh straneh. Daj na žar. Fry, obračajte se enkrat, dokler meso ne postane rjavo, 3 do 4 minute na vsaki strani, 5 do 6 minut na vsaki strani. Pripravite ovčje z zelenjavnim šašlikom in kuskusom, po želji pa okrasite s limonskimi klini.
Vrocitve: 4